Resep Makanan RUJAK CINGUR

Thursday, October 9th, 2008 - Masakan Indonesia, Rujak
Advertisement


Resp Makanan RUJAK CINGUR

Bahan:

          50 gram kangkung yang sudah dibersihkan

          50 gram taoge

          75 gram kecipir (belah dua memanjang)

          75 gram ketimun

          100 gram bengkuang

          50 gram mangga muda

          75 gram tempe goreng

          250 gram cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus

Bumbu Rujak Petis:

          6 buah cabai rawit atau sesuai selera

          2 sendok makan kacang tanah goreng

          200 gram petis udang

          1 sendok teh terasi bakar

          1 buah pisang batu parut kasar

          1 sendok teh asam

          50 cc air matang

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, taoge dan kecipir hingga matang, angkat.

2. Potong-potong ketimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tahu goreng

    dan cingur, sisihkan.

3. Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng dan petis

    sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang,

    haluskan lagi

4. Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus,

    buah-buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata.

    Hidangkan bersama nasi lontong ketupat

5. Catatan:

    Campur bumbu rujak petis dengan sayuran, tahu, temped an buah-buahan

 

 

Advertisement
Resep Makanan RUJAK CINGUR | Agung | 4.5