RESEP KUE SUS ALA BANDUNG

Tuesday, July 7th, 2009 - Kue Sus

RESEP KUE SUS ALA BANDUNG

Bahan:

Resep Sus:

  1. 225 ml air
  2. 100 gram margarine
  3. ½ sendok teh garam
  4. 125 gram tepung terigu
  5. 4 butir telur

Resep Vua:

  1. 350 ml susu cair
  2. 75 gram gula pasir
  3. 25 gram tepung maizena
  4. ¼ sendok teh garam
  5. 1 kuning telur, kocok lepas
  6. ½ sendok makan mentega
  7. Rum secukupnya

Bahan butter cream:

  1. 125 gram mentega
  2. 50 gram mentega putih
  3. 50 gram susu kental manis
  4. Rum secukupnya

Cara Membuat Via:

  1. Rebus susu, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup
  2. Tuang 3 sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata
  3. Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup
  4. Angkat dari api lalu tanbahkan mentega, aduk hingga agak dingin
  5. Setelah dingin, tambahkan rum. Aduk rata

Cara Membuat Butter cream:

  1. Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan
  2. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut
  3. Masukkan rum. Aduk rata
  4. Tambahkan via dingin lalu aduk rata

Cara Membuat Sus:

  1. Rebus air, margarine dan garam hingga kalis, angkat lalu dinginkan
  2. Masukkan tepung lalu aduk hingga kalis, angkat lalu dinginkan
  3. Setelah dingin, masukkan telur satu persatusambil terus di kocok dengan mixer hingga kental dan rata
  4. Semprotkan adonan ke atas loyang
  5. Panggang hingga mengembangdan kuning kecoklatan, Angkat, dinginkan
  6. Belah sus, masukkan isi lalu hidangkan
Advertisement
RESEP KUE SUS ALA BANDUNG | Resep Masakan | 4.5