Resep Kue Serabi

Wednesday, February 5th, 2014 - Kue Serabi
Advertisement

Resep Kue Serabi yang Nikmat

Kue Serabi Resep Kue Serabi

Bahan-bahan untuk membuat Kue Serabi :

  • 200 gram tepung beras siap pakai
  • 3/4 sendok teh ragi instan
  • 60 gram gula pasir
  • 500 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa
  • 3 lembar pandan (penyedap aroma)
  • 1/4 sendok teh garam
  • minyak oles

Bahan Isian Kue Serabi :

  • 5 buah nangka, dipotong kecil-kecil 1/2 cm
  • 20 gram meises cokelat (atau sesuai selera)

Bahan kuah Areh :

  • 100 ml santan dari parutan 1/2 butir kelapa
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 daun pandan

Cara Membuat Kue Serabi Lembut dan Nikmat :

  1. Campurkan santan, daun pandan, dan garam, panaskan dengan api sedang sambil, aduk terus hingga mendidih. Lalu dinginkan.
  2. Setelah dingin, tuangkan 100 ml rebusan santan ke dalam campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir yang sudah disiapkan. Aduk hingga rata.
  3. Pipihkan adonan sambil menambahkan sisa santan sedikit demi sedikit. Pemipihan dilakukan  kira-kira 20 menit. Lalu diamkan selama 1 jam sampai semua bumbu meresap.
  4. Kuah Areh: panaskan santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk sampai mengental. Lalu sisihkan.
  5. Panaskan wajan. Tuang adonan kedalam wajan yang telah panas, tekan bagian tengahnya, sendok sayur bagian tengah sambil diputar ke arah pinggir  hingga adonan melebar. Setelah adonan mulai mengembang, taburkan bahan isian kue.
  6. Tutup wajan dan biarkan hingga adonan matang. Oleskan santan areh lalu angkat.
  7. Serabi Khas Solo siap disajikan. Nikmati selagi hangat.
Advertisement
Resep Kue Serabi | Resep Masakan | 4.5