Kumpulan Resep Masakan Terbaru 2011
Resep Ikan
RESEP MASAKAN PEPES PINDANG TONGKOL
Feb 1st
RESEP MASAKAN PEPES PINDANG TONGKOL
Bahan:
- 3 ekor pindang tongkol
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- Daun salam
- 2 sdt garam
- Daun pisang
RESEP MASAKAN SUP IKAN BANJAR (SEDAYU)
Feb 1st
RESEP MASAKAN SUP IKAN BANJAR (SEDAYU)
Bahan:
- 500 gram ikan kembung banjar, ambil bagian dagingnya, haluskan
- 1 sdm tepung kanji
- 1 putih telur
- 2 siung bawang putih, parut
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
Haluskan:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 ½ sdm garam
- ¼ sdt kaldu bubuk, jika suka
Bahan – bahan lain:
- 100 gram wortel, potong bulat
- 50 gram kol, potong besar
- 100 gram kentang, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 1 ½ liter air kaldu ikan
RESEP MASAKAN IKAN BUMBU ASAM PEDAS
Jan 30th
RESEP MASAKAN IKAN BUMBU ASAM PEDAS
Bahan:
- 500 gram ikan kembung/ belanak/ bawal putih/ kerapu
- 350 cc air
- 10 buah belimbing sayur/ air asam
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun mangkokan diiris halus
- 20 helai daun kemangi
- Garam dan Gula sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
RESEP MASAKAN SUP BASO IKAN MUJAIR
Jan 27th
RESEP MASAKAN SUP BASO IKAN MUJAIR
Bahan:
- 1 kg ikan mujair, ambil bagian dagingnya, haluskan
- 2 sdm kanji
- 1 putih telur
- 5 siung bawang putih, parut
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 150 gram wortel, iris bulat
- 75 gram kol, potong kasar
- 150 gram kentang potong dadu
- 1 buah tomat, belah – belah
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 2 liter air, untuk merebus
Haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya, jika suka
RESEP MASAKAN BUBUR KAKAP KECOMBRANG
Jan 21st
RESEP MASAKAN BUBUR KAKAP KECOMBRANG
Bahan:
- 100 gram beras pulen, cuci bersih, tiriskan
- 750 cc air/ kaldu ikan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 300 gram fillet kakap/ kerapu, potong tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 cm jahe, memarkan
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 buah bunga kecombrang, iris halus
- 2 batang kucai, iris halus
RESEP MASAKAN SUP IKAN PATIN
Jan 21st
RESEP MASAKAN SUP IKAN PATIN
Bahan:
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah (bisa ditambah jika suka pedas), haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1000 ml air
- 750 gram ikan patin, potong – potong
- 1 sdm kecap ikan
- 3 buah tomat hijau, potong – potong
- 5 buah belimbing sayur, potong – potong
- ½ sdm garam
- 1 batang daun bawang, potong – potong
