Kumpulan Resep Masakan Terbaru 2011
Masakan Daerah
RESEP MASAKAN GEWAS WONOSOBO
Feb 2nd
RESEP MASAKAN GEWAS WONOSOBO
Bahan:
- 200 gram kol hijau, iris kasar
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi bakar, dihaluskan
RESEP MASAKAN SOTO KEDIRI
Feb 1st
RESEP MASAKAN SOTO KEDIRI
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 ½ sdt garam
- 1250 cc air
- 250 cc minyak goreng untuk menggoreng ayam
- 50 cc minyak goreng untuk menumis
- 250 cc santan sedang kentalnya
Racikan:
- 2 sdm bawang goreng
- 5 batang seledri diiris halus
- 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian
- 100 gram taoge pendek diseduh
- 50 gram soun diseduh
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar yang sudah disangrai
- 5 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi
RESEP MASAKAN SAMBAL DABU – DABU LILANG KHAS MANADO
Feb 1st
RESEP MASAKAN SAMBAL DABU – DABU LILANG KHAS MANADO
Bahan:
- 10 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 8 lembar kemangi
- 2 buah cabai hijau
- 2 buah tomat
- 2 buah jeruk nipis, iris dadu
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
RESEP MASAKAN SUP IKAN BANJAR (SEDAYU)
Feb 1st
RESEP MASAKAN SUP IKAN BANJAR (SEDAYU)
Bahan:
- 500 gram ikan kembung banjar, ambil bagian dagingnya, haluskan
- 1 sdm tepung kanji
- 1 putih telur
- 2 siung bawang putih, parut
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
Haluskan:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 ½ sdm garam
- ¼ sdt kaldu bubuk, jika suka
Bahan – bahan lain:
- 100 gram wortel, potong bulat
- 50 gram kol, potong besar
- 100 gram kentang, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 1 ½ liter air kaldu ikan
RESEP MASAKAN NASI KUNING BANJAR
Jan 28th
RESEP MASAKAN NASI KUNING BANJAR
Bahan:
- 3 cup beras
- 6 cup santan
- 2 cm kunyit, dihaluskan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Masak habang
- Bawang goreng
RESEP MASAKAN SOTO JAKARTA
Jan 26th
RESEP MASAKAN SOTO JAKARTA
Bahan:
Soto:
- 1 kg jerohan sapi (usus, babat, jantung, paru)
- 250 gram daging sapi tetelan
- 250 cc santan
- 1250 cc air
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 4 buah tomat, potong – potong
- 3 sdm bawang merah goreng
Sambal Rebus:
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- ½ sdt garam
- 100 cc air matang
