Bahan:

1. 7 butir telur ayam
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt merica bubuk minyak sayur
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 50 g bawang Bombay, cincang halus
6. 75 g udang kupas, cincang kasar
7. 150 g daging kepiting/rajungan rebus/kalengan

Saus:

1. 1 sdm margarin
2. 25 g bawang Bombay, cincang
3. 2 siung bawang putih, cincang
4. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
5. 50 g wortel, potong sebesar batang korek api
6. 1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah
7. 200 ml air
8. 5 sdm saus tomat botolan
9. 1 sdt gula pasir
10. 1 sdt cuka masak
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
13. 50 g kacang polong beku

Cara Membuat Resep Masakan Fu Yung Hai:

1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
4. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
5. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
6. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
7. Saus: Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
8. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
9. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
10. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
11. Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan.

Untuk 6 orang

Bahan-bahan:

a.    500 gram daging ayam, potong-potong

b.    1 buah paprika merah, potong-potong

c.    1 buah paprika hijau, potong-potong

d.    3 buah cabai kering, potong dua

e.    1 batang daun bawang, potong-potong

f.     150 gram kacang mede, goreng

g.    6 siung bawang putih, cincang

h.    3 sendok makan saus kung pao, siap beli

i.      ½ sendok teh garam

j.     ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

k.    ½ sendok teh lada bubuk

l.      1 sendok makan tepung maizena + 3 sendok makan air

m.  1 sendok makan minyak wijen

n.    Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Chicken Kung Pao:

1.    Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, saus kung pao, penyedap rasa, lada, cabai kering, garam. Aduk rata, masak hingga matang.

2.    Tambahkan paprika merah dan hijau, minyak wijen, daun bawang, aduk rata. Beri larutan maizena. Aduk rata, angkat.

3.    Taburkan dengan kacang mede, angkat.

4.    Hidangkan

Untuk 8 Porsi

RESEP IGA BAKAR VIETNAM

Bahan:

          1 kg iga sapi

          500 ml air

Perendam :

Cara Membuat Resep Iga Bakar Vietnam  :

1.    Perendam : Campur bawang putih, serai, jahe, cabai, daun bawang, minyak goreng, kecap ikan,kecap manis, gula, garam. Aduk-aduk hingga rata.

2.    Lumuri iga dengan bumbu perendam, diamkan 25 menit hingga bumbu meresap.

3.    Didihkan air, masukkan iga beserta bumbu perendam. Masak hingga air mongering.

4.    Panggang/bakar iga dalam oven 180 derajat Celcius, 25 Menit atau hingga matang. Angkat

5.    Saus : haluskan cabai merah,cabai rawit, tauco,garam. Campur bumbu halus dengan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata.

6.    Sajikan iga dengan saus

Hasil: 6 porsi

RESEP MASAKAN WANJA TANG

Bahan:

250 gr daging giling

1 bh tahu cina, lap kering

800 cc air + ½ sdt kaldu sapi bubuk

½ sdt lada hitam bubuk

1 sdt garam

½ sdt lada putih bubuk

1 batang daun bawang kecil, iris halus

1 butir telur, kocok lepas

2 sdt minyak wijen

½ sdt penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Wanja Tang:

1.    Campur daging giling, tahu, daun bawang, lada hitam bubuk. Aduk rata. Bentuk bola ukuran sedang.

2.    Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bola daging. Masak hingga matang. Tambahkan telur, sambil diaduk-aduk hingga berserabut. Beri lada, penyedap rasa, garam, minyak wijen. Masak hingga mendidih dan matang, angkat.

3.    Hidangkan.

Untuk 3 porsi

RESEP MASAKAN MIE HOKKIEN UDANG PEDAS

Bahan:

2 sdm mentega

1 bh bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

2 bh cabai merah, iris serong

2 bh cabai hijau, iris serong

300 gr udang, kupas, sisakan ekor

2 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

300 gr mie hokkien, rendam air panas hingga lunak

Garam, merica bubuk, gula secukupnya

50 gr kapri, buang serat

50 gr kacang tanah panggang, cincang

Cara Membuat Resep Masakan Mie Hokkien Udang Pedas:

1.    Panaskan mentega, tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau. Aduk rata.

2.    Tambahkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang saus tiram, saus sambal, saus tomat. Aduk rata.

3.    Masukkan mie hokkien, garam., merica, gula, kapri. Aduk rata, masak hingga semua bahn matang. Angkat.

4.    Sajikan panas dengan taburan kacang tanah.

Hasil: 4 porsi

RESEP MASAKAN WANJA TANG

Bahan:

250 gr daging giling

1 buah tahu cina, lap kering

800 cc = ½ sdt kaldu sapi bubuk

½ sdt lada hitam bubuk

1 sdt garam

½ sdt lada putih bubuk

1 batang daun bawang kecil, iris halus

1 buah telur kocok lepas

2 sdm minyak wijen

2 sdt minyak wijen

½ sdt penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Wanja Tang:

1.    Campur daging giling tahu, daun bawang, lada hitam bubuk, aduk rata. Bentuk bola ukuran sedang

2.    Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bola daging. Masak hingga matang. Tambahkan telur, sambil diaduk-aduk hingga berserabut. Beri lada, penyedap rasa, garam, minyak wijen. Masak hingga mendidih dan matang, angkat

3.    Hidangkan

Untuk 3 porsi

RESEP MASAKAN KEAW WAN KAY

Bahan:

500 gr dada ayam fillet, potong dadu

2 sdm green curry paste, siap pakai

400 cc santan dari ¼ butir kelapa

3 siung bawang putih, iris-iris

3 butir bawang merah, iris-iris

5 bh terung bulat/tomat, potong-potong

3 bh kentang, potong dadu

3 bh cabai merah, iris-iris

3 lembar daun jeruk

3 tangkai daun kemangi

3 sdt kecap ikan

2 potong jahe, iris-iris

1 sdt lada bubuk

2 sdt ketumbar bubuk

Daun kemangi secukupnya, petiki

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Keaw Wan Kay:

1.    Tumis ayam, bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, ketumbar, lada.

2.    Tambahkan green curry paste, santan, daun jeruk. Rebus dengan api kecil, 15 menit.

3.    Masukkan ayam, terung, kentang. Masak hingga ayam empuk. Taburi daun kemangi, tuangi kecap ikan. Hidangkan.

Untuk 5 porsi

RESEP MASAKAN KANG JYD TOFU

Bahan:

200 gr daging sapi giling

2 siun g bawang putih, cincang halus

½ sdt garam

1000 cc air kaldu ayam

2 buah tahu, potong kotak

1 sdm kecap kecap ikan

1 batang daun bawang , iris halus

1 tangkai daun ketumbar, iris-iris

50 gr seledri, potong memanjang

½ sdt penyedap rasa, jika suka

¼ sdt lada bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Kang Jyd Tofu:

1.    Cincang daging, campur dengan bawang putih, garam. Aduk rata. Pulung seperti kelereng

2.    Didihkan kaldu ayam, masukkan daging berbumbu. Tambahkan tahu, kecap ikan. Masak 5 menit

3.    Tambahkan daun bawang, daun ketumbar, lada, penyedap rasa. Angkat

4.    Hidangkan

Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN SUP CHI CAI SPESIAL

Bahan:

250 gr paha ayam fillet, potong-potong

50 gr wortel, pootng dadu kecil

50 gr kacang polong

50 gr jagung manis, pipil

Chi cai (sejenis rumput laut, tersedia di supermarket terkemuka) secukupnya

2 lonjor sosis ayam, pootng-potong

3 lembar smoked chicken, potong-potong

2 batang seledri, potong-potong

30 gr macaroni, rebus

1 sdt garam

½ sdt lada bubuk

1 sdt penyedap rasa, jika suka

800 cc air  ½ sdt kaldu ayam bubuk

1 sdm minyak wijen

Cara Membuat Resep Masakan Sup Chi Cai Spesial:

1. Masak air dan kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan ayam, wortel, jagung manis, sosis ayam, garam, penyedap rasa, lada bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan kacang polong, smoked chicken, chi cai, seledri, macaroni, minyak wijen. Aduk-aduk, angkat.
3. HIdangkan.

Untuk 5 porsi

RESEP MASAKAN SUKIYAKI SAMBAL BANGKOK

Bahan:

2500 gr daging sukiyaki

4 siung bawang putih, cincang

6 lembar daun jeruk

2 sdm sambal Bangkok, siap beli

1 sdt kecap ikakn

¼ sdt lada bubuk

50 cc air

3 tangkai daun ketumbar petik

1 batang daun bawang, potong serong

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sukiyaki Sambal Bangkok:

1. Tumis bawang putih, daun jeruk hingga harum. Tambahkan daging sukiyaki. Aduk-aduk
2. Masukkan sambal kecap ikan, lada bubuk. Aduk rata
3. Tuang air masak hingga matang. Tambahkan daun ketumbar, daun bawang. Aduk rata, angkat, hidangkan