Bahan:

1. 2 sdm minyak untuk menumis
2. 150 gram daging kambing,cincang kasar
3. 3 butir telur
4. 125 ml air
5. 2 buah cengkih
6. ½ buah paprika merah, potong dadu kecil
7. 2 batang daun bawang, iris halus
8. 1 sdm margarin
9. Kulit lumpia secukupnya

Haluskan:

1. 2 siung bawang putih
2. 3 butir bawang merah
3. ½ sdt merica
4. ¼ buah pala
5. ½ sdt garam

Pelengkap:

1. Acar
2. Saus sambal

Cara Membuat Resep Masakan martabak Telur Daging Kambing:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Tuang air, lalu tambahkan cengkih. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Masukkan paprika dan daun bawang. Aduk sampai layu, angkat.
2. Campur tumisan daging dengan telur, kocok lepas. Panaskan margarin, lebarkan kulit lumpia, masukkan adonan telur ke atasnya. Selimuti telur dengan kulit lumpia.
3. Goreng dengan api kecil sampai kuning kecokelatan. Hidangkan dengan acar dan saus sambal.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 2 buah mi rebus instan
2. 4 butir telur ayam
3. 2 sdm kornet sapi
4. 1 tangkai daun bawang, iris halus
5. 4 sdm minyak goreng
6. pelengkap saus sambal dan saus tomat

Cara membuat masakan Martabak Mi:

1. Rebus mi instan sampai matang. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan sejenak.
2. Campur bumbu dan minyak mi instan dengan telur ayam. Kocok dengan garpu sampai tercampur rata.
3. masukkan irisan daun bawang dan mi instan rebus. Aduk sampai mi dan telor kocok tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng di wajan datar. Tuang adonan mi dan telor kedalamnya. Ratakan. Masak dalam keadaan tertutup dengan api sedang.
5. setslah harum, tusuki mi dengan garpu, kemudian kecilkan api. Tutup kembali dan masak sampai padat. Balikkan martabak mi dengan bantuan dua spatula. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat.
6. Sajikan martabak mi dengan saus tomat dan saus sambal.

Untuk 4 porsi Tip: Tusuk tusuk martabak dengan garpu selagi digoreng supaya matang di bagian dalamnya.

Bahan:

1. 4 butir telur bebek, kocok lepas
2. 3 sdm margarin untuk menumis
3. 4 siung bawang putih
4. 150 gram daging sapi, cincang
5. 50 ml air
6. 1 buah wortel, iris dadu kecil
7. 20 gram kacang polong, rebus
8. 5 buah jamur merang, potong dadu
9. 2 batang daun bawang, iris tipis
10. ½ butir bawang bombay, iris tipis melintang
11. ½ sdt garam
12. ½ merica bubuk
13. 12 lembar kulit lumpia
14. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Telur Spesial:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, tuang air. Aduk sampai daging matang. Tambahkan wortel, kacang polong, jamur merang, daun bawang dan bawang bombay sampai layu. Angkat.
2. Masukkan telur dan daun bawang, tambahkan garam dan merica sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan 2 sendok makan adonan tumisan daging. Lipat berbentuk amplop, lalu goreng dengan minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus sambal.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 100 gram daging sapi, cincang, tumis
2. 4 telur bebek, kocok lepas
3. 1 batang daun bawang, iris halus
4. 1 butir bawang bombay, iris tipis memanjang
5. 15 lembar kulit lumpia
6. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:

1. 1 sdt merica halus
2. ½ sdt pala bubuk
3. 1½ sdt garam
4. ¼ sdt kaldu sapi bubuk

Acar Mentah:

1. 1 buah wortel, potong dadu kecil
2. 1 buah mentimun, potong dadu kecil
3. 3 buah bawang merah, potong dadu kecil
4. 15 buah cabai rawit
5. 1 sdt cuka
6. ¼ sdt garam
7. 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Telur Mini:

1. Campur daging sapi cincang yang sudah ditumis dengan telur, daun bawang, bawang bombay dan bumb. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sendok makan adonan telur. Lipat semua sisinya, lalu goreng di dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan martabak dengan acar mentah.
3. Acar mentah: campur semua bahan acar, aduk rata.

Untuk 4 porsi

Tip: agar bagian dalam martabak matang sempurna, ketika digoreng tusuk-tusuk dengan menggunakan garpu dan goreng di atas api kecil.

Bahan:

1. 200 gram tepung terigu
2. 2 butir telur
3. 500 ml air
4. ½ sdt garam

Isi:

1. 1 butir bawang bombay, iris melintang
2. 200 gram tempe kukus
3. 50 gram daging giling
4. 100 gram daun bawang, iris halus
5. 2 butir telur ayam
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt merica bubuk
8. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Tempe:

1. Kulit: Campur terigu, telur, air dan garam, aduk rata. Panaskan minyak sedikit di atas wajan datar, lalu tuang adonan. Buat dadar tipis, angkat.
2. Isi: Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan tempe, daging giling dan daun bawang. Tambahkan telur, garam, merica dan penyedap. Masak sampai matang, angkat. Sisihkan.
3. Ambil 1 lembar martabak, beri 1 sendok tumisan tempe. Lipat, lalu goreng dalam minyan panas sampai kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 5 butir telur bebek, kocok lepas
2. 1 sdt merica bubuk
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 sdt kecap asin
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt kaldu instan, jika suka
7. 80 gram makaroni, rebus sebentar
8. 150 gram kornet
9. 2 batang daun bawang, iris halus
10. 1 butir bawang bombay, iris halus
11. 15 lembar kulit lumpia
12. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Isi Makaroni:

1. Campur telur dengan merica, minyak wijen, kecap asin, garam dan kaldu instan. Masukkan makaroni rebus, kornet, daun bawang dan bawang bombay. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia. Beri adonan secukupnya, lalu lipat semua sisi kulit lumpia. Goreng dalam minyak panas yang banyak, dengan api kecil.
3. Tusuk-tusuk permukaan martabak agar bagian dalamnya matang sempurna. Goreng sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan martabak dengan sambal botol dan saus tomat.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 3 butir telur bebek
2. ½ sdt merica bubuk
3. ½ sdt garam
4. 100 gram makaroni rebus
5. 100 gram kornet sapi
6. ½ butir bawang bombay, cincang halus
7. 15 buah kulit lumpia
8. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Isi Kornet:

1. Kocok telur bebek bersama merica dan garam. Masukkan makaroni, daun bawang, kornet dan bawang bombay. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri 2 sendok adonan isi. Lipat sisinya, lalu goreng dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai bahan habis.

Hasil 12 gram

Tip: supaya martabak yang digoreng tidak terbuka, oles tepiannya dengan sedikit telur. Bisa juga dengan larutan tepung kanji.

Bahan:

Bahan Adonan Kulit:

1. 2 butir telur
2. 50 gram tepung terigu
3. 1/3 sendok teh merica bubuk
4. 500 cc air
5. 1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
6. Garam secukupnya

Bahan Isi:

1. 2 potong tahu putih, cincang kasar
2. 250 gram daging giling
3. 3 batang daun bawang, iris halus
4. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
5. 1 sendok teh bumbu kari bubuk
6. ½ sendok teh merica bubuk
7. 4 siung bawang putih, haluskan
8. 4 butir bawang merah, haluskan
9. 4 buah cabai hijau, iris halus

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Tahu:

Isi:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari dan merica  bubuk, tuang ½ gelas air/kaldu .
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
6. Setelah semua bahan matang, matika apinya, sisihkan.

Martabak:

1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
4. Siapkan 6 lembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.
5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
7. Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.

Resep Masakan Martabak Mini

Bahan – bahan :

10 lembar kulit lumpia kualitas baik

5 butir telur bebek/ayam, kocok rata

4 batang daun bawang, iris halus

50 gram bawang bombai, cincang halus

minyak goreng secukupnya

Bahan Isi :

5 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
200 gram daging giling
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh cabai merah bubuk
1 sendok teh bumbu gulai siap beli
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
garam halus secukupnya

Cara Membuat Resep Martabak Mini :

1.    Isi : Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2.    Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna.

3.    Tambahkan merica bubuk, cabai merah bubuk, bumbu gulai, dan garam.

4.    Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga daging matang dan santan habis

5.    Angkat, lalu tempatkan dlam wadah dan biarkan dingin.

6.    Tambahkan daun bawang dan bawang bombai ke dalam adonan.

7.    Masukkan telur kocok, aduk rata.

8.    Panaskan wajan atau pan dadar di atas api kecil, beri 2-3 sendok makan minyak goreng.

9.    Letakkan selembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan bahan isi, lipat menyerupai amplop (jaga agar bahan isi berada di dalam lipatan). Balik jika kulit di bagian bawah sudah mulai matang. Setelah kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

10. Lakukan sampai bahan habis. Setiap kali akan menggoreng, tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng.

Untuk 10 buah

RESEP MAKANAN MARTABAK COKELAT KEJU

Bumbu:

250 gram self-raising flour

5 gram yeast (fermipan)

150 gram gula pasir

200 ml santan

175 ml air hangat

2 butir telur

½ sendok teh baking soda

Isian:

Gula pasir

Susu kental manis

Keju parut

Meises

Cara Membuat Resep Makanan Martabak Cokelat Keju:

1. Campur santan dengan air hangat. Aduk rata.
2. Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut, sisihkan.
3. Campur tepung dan gula, buat lubnag ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.
4. Aduk rata, tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, sampai gula larut, masukkan soda kue, aduk terus sampai rata sampai adonan licin.
5. Biarkan 30 menit di tempat yang hangat sampai adonan menjadi 2x lipat tingginya.
6. Panaskan wajan tebal untuk martabak. Olesi margarine.
7. Tuang adonan ke dalamnya ¾ wajan.
8. Tutup wajan martabak sampai setengah matang, taburi gula pasir.
9. Tutup lagi sampai permukaannya agak mongering dan bagian luarnya menjadi kecokelatan. Angkat dan letakkan di atas talenan.
10. Tuang susu kental manis di seluruh permukaan, lalu taburi dengna keju parut dan atau meises.
11. Potong martabak menjadi dua, lipat dan rapikan. Olesi dengan margarine. Siap dihidangkan.