Bahan:

1. 300 gram beras
2. 700 cc air
3. 1 ½ sendok teh garam
4. Daun pisang
5. Minyak goreng

Bahan Isi:

1. 200 gram ayam giling
2. 3 siung bawang putih, dicincang halus
3. ½ sendok teh garam dan merica
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. Daun kemangi

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Ayam:

1. Tumis bawang putih, lalu masukkan ayam. Masak sampai matang. Lalu tambahkan bumbu untuk isi. Aduk hingga rata.
2. Lontong: Tumis bawang merah dengan kira-kira 3 cm sendok makan minyak goreng. Rebus air sampai mendidih dan masukkan beras. Aduk kadang-kadang hingga air meresap.
3. Setelah nasi matang, masukkan bawang tumis dengan 2 sendok makan minyak, aduk. Sendok campuran nasi pada daun pisang dan tambahkan bahan isi. Gulung dan tutup kedua ujungnya.
4. Kukus kira-kira 30 menit. Siap disajikan.

Bahan:

1. 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2. 4 buah hati ayam
3. 4 buah ampela ayam
4. 4 buah lontong
5. 3 buah cabai merah, iris tipis
6. 1 lembar daun salam
7. 1 batang serai, memarkan
8. 1 sendok makan garam
9. 750 ml santan encer dari ½ butir kelapa
10. 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
11. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 12 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 7 buah cabai merah
4. 2 cm lengkuas
5. 5 butir kemiri, sangrai
6.  1 sendok teh ketumbar
7. ¼ sendok teh jintan
8. 2 cm kencur
9. ½ sendok teh pala
10. 2 cm kunyit
11. 2 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Tuyuhan (Rembang Jateng):

1. Panaskan minyak, tumis cabai merah sampai layu.
2. Tambahkan bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.
3. Masukkan hati dan ampela. Masak sampai berubah warna.
4. Masukkan santan encer, garam. Masak sampai ayam matang.
5. Tuang satan kental. Masak sampai mendidih.
6. Sajikan bersama lontong dan ayam beserta kuahnya.

Bahan-bahan:

1. 200 gram kacang panjang, potong-potong
2. 2 buah labu siam, kupas, potong korek api
3. 250 gram udang, kupas kulit, sisakan ekor
4. 3 lembar daun salam
5. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
6. 5 buah tomat hijau, potong-potong
7. 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
8. Garam, gula pasir secukupnya
9. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

1. 7 buah cabai hijau
2. 7 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri

Pelengkap:

1. Lontong
2. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Sayur Masak Hijau:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan kacang panjang, labu. Aduk rata.
3. Didihkan santan, masukkan tumisan udang, garam, gula pasir, tomat hijau. Masak hingga matang. Angkat.
4. Potong-potong lontong, masukkan ke dalam mangkuk saji. Tuang sayur masak hijau, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Hasil: 6 Porsi

Bahan-bahan:

a.    5 buah lontong

b.    250 gram tetelan, potong-potong

c.    1 liter air

d.    ½ buah papaya muda, iris korek api

e.    100 gram kacang panjang, potong-potong

f.     10 mata petai belah dua

g.    500 ml santan dari ½  butir kelapa

h.    2 sendok makan minyak goreng

i.      2 cm lengkuas, memarkan

j.     2 lembar daun salam

k.    Garam, gula pasir secukupnya

l.      Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

a.    7 buah cabai merah cabai besar

b.    5 butir bawang merah

c.    3 siung bawang putih

d.    2 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Sayur:

1.    Rebus tetelan hingga matang, angkat dan sisihkan.

2.    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum.

3.    Masukkan papaya, wortel, kacang panjang. Aduk rata, masak hingga layu. Angkat.

4.    Tambahkan rebusan sayuran ke dalam rebusan daging, masak kembali hingga mendidih.

5.    Tuang santan, beri garam, gula pasir, petai. Masak hingga matang. Angkat.

6.    Tata lontong dalam mangkuk saji, tuang sayur, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Hasil: 5 Porsi

Bahan – bahan:

a.    1 liter air

b.    300 gram nangka muda, potong-potong, cuci bersih

c.    200 gram daun pakis, bersihkan, potong-potong

d.    2 ruas jari lengkuas, memarkan

e.    2 batang serai, memarkan

f.     2 ruas jari jahe, memarkan

g.    2 lembar daun salam

h.    1 lembar daun kunyit

i.      2 buah asam kandis

j.     Garam secukupnya

k.    2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

a.    5 buah cabai merah besar

b.    4 buah cabai keriting

c.    7 butir bawang merah

d.    5 siung bawang putih

e.    2 ruas jari kunyit

f.     4 butir kemiri

Pelengkap:

a.    Lontong

b.    Bawang goreng untuk taburan

c.    Kerupuk merah

d.    Telur Balado

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Sayur Padang:

1.    Didihkan air, rebus nangka hingga matang. Angkat.

2.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, jahe, daun salam, daun kunyit hingga harum. Angkat.

3.    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan nangka, masak nangka hingga mendidih.

4.    Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan daun pakis, asam kandis, garam. Masak hingga matang. Angkat.

5.    Potong-potong lontong, masukkan dalam mangkuk saji, tambahkan telur balado. Tuang sayur nangka. Taburi bawang goreng, sajikan dengan kerupuk.

Hasil: 6 porsi

LONTONG SAYUR AYAM KUAH EBI

Bahan – bahan:

a.    ½ ekor ayam, potong kecil – kecil

b.    300 gram papaya muda, kupas, iris korek api

c.    200 gram kacang panjang, potong-potong

d.    50 gram ebi, rendam air panas, tiriskan

e.    2 batang serai, memarkan

f.     2 ruas jari lengkuas, memarkan

g.    3 lembar daun salam

h.    1 liter santan encer dari 1 butir kelapa

i.      300 ml santan kental dari 1 butir kelapa

j.     Garam, gula pasir secukupnya

k.    2 sendok makan minyak goreng

l.      1 papan petai, belah dua

Bumbu halus:

a.    7 butir bawang merah

b.    5 siung bawang putih

c.    5 buah cabai merah

d.    4 buah cabai kering, rendam air panas

e.    ½ sendok teh merica butiran

f.     ½ sendok teh terasi goreng

Pelengkap:

a.    Lontong

b.    Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Sayur Ayam Kuah Ebi:

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, ebi hingga harus. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan papaya, kacang panjang, petai. Aduk rata.

2.    Tuang santan encer, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, santan kental. Masak hingga matang, angkat.

3.    Potong-potong lontong, masukkan ke dalam mangkuk saji. Tuang sayur ayam kuah ebi. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Hasil: 5 porsi

Bahan – bahan :

200 gram daging giling

2 buah wortel, iris korek api

100 gram buncis, poton-potong

5 buah tahu goreng/tahu cokelat

1 ltr santan sedang dari ½ butir kelapa

Merica bubk, gula pasir, garam secukupnya

2 ruas jari lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

3  siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 buah cabai merah besar

3 buah cabai keriting

1 sdt terasi

2 butir kemiri

1 ruas jari kunyit

Pelengkap :   

Lontong

Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat Resep Lontong Sayur Daging Cincang :

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.

2.    Tuang santan, aduk rata. Masak hingga mendidih, masukkan tahu, wortel, buncis. Tambahkan merica, gula, garam. Aduk-aduk hingga matang, angkat.

3.    Potong-potong lontong, masukkan dalam mangkuk saji, tuang sayur daging cincang. Taburi bawang goreng, sajikan

Untuk : 4 porsi

RESEP LONTONG SAYUR IGA SANTAN

Bahan:

500 gram iga sapi

2 liter air

1 buah papaya muda, keruk memanjang

2 buah wortel, kupas, iris korek api

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

2 ruas jari lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

Garam, gula pasir secukupnya

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

7 buah cabai merah

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

½ sth terasi goreng

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Sayur Iga Santan :

1.    Didihkan air, rebus iga sapi hingga matang, angkat.

2.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum.

3.    Masukkan papaya, wortel. Aduk hingga layu, angkat. Masukkan tumisan papaya ke dalam rebusan iga. Masak hingga mendidih.

4.    Tuang santan, tambahkan garam, gula pasir.masak hingga matang, angkat.

5.    Potong-potong lontong, masukkan ke dalam mangkuk saji dan tuangkan sayur iga. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

Hasil: 5 porsi

Bahan:

1.    400 gram tetelan

2.    2 liter air

3.    500 gram nangka muda, potong-potong

4.    1 liter santan dari 1 butir kelapa

5.    3 lembar daun salam

6.    2 ruas jari lengkuas, memarkan

7.    2 batang serai,memarkan

8.    3 lembar daun jeruk

9.    1 lembar daun kunyit

10. 2 buah cabai hijau, iris serong

11. 2 buah cabai merah, iris serong

12. 1 sendok makan gula merah,sisir

13. Garam secukupnya

14. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

1.    7 butir bawang merah

2.    5 siung bawang putih

3.    5 butir kemiri

4.    2 ruas jari kunyit

5.    1 ruas jari jahe

Pelengkap :

1.    Lontong

2.    Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Sayur Nangka :

1.    Didihkan air,rebus tetelan dan nangka hingga tetelan empuk.

2.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas,serai.daun jeruk,cabai,daun kunyit hingga harum.

3.    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.Tuang santan,masukkan garam,gula merah. Masak hingga matang,angkat.

4.    Potong-potong lontong,masukkan dalam mangkuk saji. Tuang sayur nangka, taburi bawang goreng. Sajikan

Hasil: 6 porsi

RESEP MASAKAN LONTONG SINGKONG ONCOM

Bahan:

500 gr singkong parut

50 ml air

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

¼ sdt merica

Daun pisang secukupnya

Isi : ditumis

2 sdm minyak

2 siung bawang putih, cincang

5 butir bawang merah, iris halus

250 gr oncom, hancurkan

Garam, merica, gula, secukupnya

2 sdm kecap manis

3 batang daun bawang, potong-potong

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Singkong Oncom:

1.    Campur singkong, air, gula, garam, merica, aduk rata

2.    Siapkan daun pisang. Beri 2 sdm singkong. Ratakan di daun

3.    Beri 2 sdm isian oncom. Tutup dengan singkong. Bungkus. Gulung. Sematkan. Kukus setengah jam. Angkat.