Bahan-bahan:

a.    500 gram beras ketan

b.    400 cc santan dari ½ butir kelapa, panaskan

c.    2 lembar daun pandan

d.    2 lembar daun jeruk purut

e.    ½ sendok teh garam

f.     Daun secukupnya

Bahan Isi:

a.    300 gram daging ayam, rebus, suir-suir

b.    250 cc santan dari ¼ butir kelapa

c.    3 siung bawang putih, haluskan

d.    3 butir bawang merah, haluskan

e.    3 butir kemiri, haluskan

f.     ½ sendok teh garam

g.    ½ sendok teh lada bubuk

h.    1 sendok makan gula pasir

i.      3 lembar daun jeruk purut

j.     Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Lemper Panggang:

1.    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suir, garam, lada bubuk, gula pasir, daun jeruk, santan. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.

2.    Beras ketan direndam 1 jam, tiriskan. Kukus hingga keket. Sisihkan.

3.    Campur santan, jeruk purut, garam. Masak hingga mendidih. Masukkan beras ketan, aduk rata. Kukus kembali hingga matang.

4.    Isi dengan ayam. Bungkus dengan daun pisang. Panggang, sambil sesekali daun pisang diolesi dengan minyak dan dibalik-balik. Angkat. Hidangkan.

Untuk 15 Buah

Bahan:

1. 500 gram beras ketan, rendam 2 jam
2. 250 ml santan dari ½ butir kelapa
3. Garam secukupnya
4. 2 lembar daun pandan
5. 1 liter minyak goreng

Isi:

1. 1 sendok makan minyak goreng
2. 300 gram fillet ayam, rebus, suir-suir
3. 1 lembar daun salam
4. 100 ml santan dari ¼ butir kalapa
5. 1 bungkus bumbu opor, siap pakai

Pelapis:

1. 2 butir telur, kocok lepas
2. 200 gram tepung panir

Cara Membuat Resep Kue Lemper Goreng Mini:

1. Isi:Panaskan minyak goreng, tumis bumbu opor hingga harum. MAsukkan ayam, aduk rata. Tuang santan, tambahkan daun salam. Masak hingga matang dan kuah mongering. Angkat dan sisihkan
2. Cuci bersih beras ketan, kukus 15 menit. Angkat
3. Panaskan santan, garam dan daun pandan. CAmpur ketan dengan santan panas, aduk rata. Diamkan 15 menithingga santan meresap. Angkat
4. Kukus ketan 30 menit atau hingga matang. ANgkat
5. Ambil satu sendok makan ketan, isi dengan bahan isian. Bentuk adonan lonjong. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
6. Celupkan ketan kedalam kocokan telur, gulingkan diatas tepung panir, lakukan pelapisan hingga dua kali
7. Goreng lemper dalam minyak panas dan banyak. Goreng hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan

Hasil 30 buah