Bahan-bahan:

a.    100 gram terigu

b.    4 buah pisang ambon, haluskan

c.    1 sendok teh kayu manis bubuk

d.    150 ml santan kental dari ¼ kelapa

e.    100 gram gula pasir

f.     1 sendok teh garam

g.    2 sendok teh pandan pasta

h.    1 sendok makan gula palem

Cara Membuat Resep Masakan Kue lapis Pisang Ambon:

1.    Campur jadi satu: terigu, pisang ambon, kayu manis bubuk, santan, gula pasir, garam. Aduk rata hingga halus.

2.    Bagi 2 adonan, satu adonan diberi pandan pasta, satu adonan diberi gula palem, sisihkan.

3.    Kukus secara berlapis hingga adonan habis, biarkan matang. Angkat, sajikan.

Hasil: 10 Potong

Bahan-bahan:

a.    300 gram mentega campur butter

b.    2 sendok makan susu kental manis

c.    150 gram gula halus

d.    20 butir kuning telur

e.    5 butir telur

f.     5 butir telur

g.    30 gram susu bubuk

h.    90 gram terigu

i.      1 sendok teh bumbu spekoek

j.     1 sendok teh cokelat pasta

k.    Pewarna kuning secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Lapis Titik Kukus:

1.    Kocok mentega butter hingga mengental 10 menit, beri susu kental manis.

2.    Kocok kuning telur , telur, gula halus hingga kental 10 menit, tambahkan mentega kocok, susu bubuk, terigu.

3.    Ambil 4 sendok makan adinan, beri cokelat pasta. Masukkan ke dalam kantong segitiga. Sisihkan.

4.    1/3 adonan diberi bumbu spekoek, 2/3 bagian tanpa bumbu spekoek dan beri warna kuning.

5.    Siapkan Loyang yang telah diolesi mentega, alasi kertas, oles mentega lagi.

6.    Tuang adonan 80 gram adonan lapis putih, kukus 10 menit. Tuang adonan lapis kuning, beri titik dengan adonan cokelat pasta, kukus 5 menit. Ulangi hingga adonan habis.

Untuk 20 Potong

Bahan-bahan:

a.    250 gram mentega

b.    50 cc santan instant

c.    150 gram gula halus

d.    20 butir kuning telur

e.    3 butir telur

f.     100 gram terigu

g.    1 sendok teh pandan pasta

Cara Membuat Resep Masakan Lapis Hijau Kukus:

1.    Mentega dikocok hingga mengental selama 10 menit, masukkan santan, aduk rata. Tambahkan gula, kuning telur, telur. Kocok hingga mengembang. Beri terigu. Aduk rata.

2.    1/3 bagian beri pandan pasta, aduk rata, sisihkan.

3.    Kukus Loyang yang telah dioles mentega dan dialasi kertas dan diolesi mentega lagi.

4.    Pertama kukus 80 gram adonan kuning, ratakan, kukus selama 5 menit hingga matang.

5.    Tuang 40 gram adonan pasta, kukus kembali 5 menit hingga matang. Lapis lagi adonan kuning setelah itu adonan hijau dan seterusnya hingga adonan habis.

Untuk 20 potong

Bahan Cake Putih:

a.    24 butir kuning telur

b.    4 butir putih telur

c.    300 gram gula halus

d.    2 sendok teh cake emulsifier (SP)

e.    12 sendok makan terigu

f.     2 sendok makan tepung maizena

g.    400 gram mentega, kocok lembut

Bahan Coke Cokelat:

a.    12 butir kuning telur

b.    2 butir putih telur

c.    150 gram gula halus

d.    1 sendok teh cake emulsifier (SP)

e.    4 sendok makan terigu

f.     4 sendok makan cokelat bubuk

g.    1 sendok makan tepung maizena

h.    400 gram mentega, kocok lembut

Olesan:

200 gram selai strawberry

Cara Membuat Resep Masakan Lapis Surabaya:

1.    Siapkan 3 buah Loyang ukuran 22×22 cm, alasi dengan kertas roti, olesi dengan mentega. Sisihkan.

2.    Cake putih: Kocok kuning telur, putih telur, gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.

3.    Tambahkan terigu, tepung maizena. Aduk-aduk hingga rata.

4.    Masukkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah Loyang

5.    Oven 180° Celcius, 30 menit. Angkat, sisihkan.

6.    Cake Cokelat: kocok kuning telur , putih telur, gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.

7.    Masukkan terigu, cokelat bubuk, tepung maizena. Aduk hingga merata, masukkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam Loyang, oven 180° Celcius, 30 menit. Angkat

8.    Ambil 1 buah cake putih, olesi dengan selai strawberry, tumpuk dengan cake cokelat, olesi kembali dengan selai strawberry. Tumpuk kembali dengan cake putih. Potong – potong, sajikan.

Hasil: 20 Potong

RESEP MAKANAN KUE LAPIS SURABAYA

Bahan:

20 kuning telur

3 telur

200 gram gula pasir

200 gram mentega

125 gram terigu

25 gram susu bubuk

2 sendok teh vanili

5 sendok makan bubuk coklat

1 sendok teh TBM (optional)

1 sendok the VX (optional)

Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat Resep Makanan Kue Lapis Surabaya:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang biasanya warnanya berubah menjadi agak putih.
2. Kocok telur hingga mengembang, kemudian campurkan campuran mentega dan gula ke dalamnya.
3. Campurkan terigu dan susu bubuk hingga merata.
4. Masukkan terigu yang sudah dicampur susu bubuk ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok, lalu adonan dibagi tiga.
5. Satu bagian dicampur dengan  bubuk cokelat dan diaduk hingga merata.
6. Letakkan masing-masing dari ketiga adonan tersebut dalam loyang yang sama ukurannya (jika bundar harus bundar semua), yang telha diberi mentega dan dibubuhi terigu.
7. Bakar dalam oven 350^oF kira-kira 30 menit.
8. Setelah masak, bila permukaan ketiga lapisan tidak merata, diratakan dengan memotong permukaannya dengan pisau.
9. Tumpuk ketiga lapisan kue tersebut dengan lapisan coklat di tengah, sebelumnya diolesi dengan selai strawberry di antaranya.

RESEP MAKANAN LAPIS PISANG KEJU

Bahan:

200 cc air

100 gr margarine

100 gr terigu

3 butir kuning telur

1 sdt garam

Isi:

1 sisir raja dibelah memanjang jadi dua

50 gr keju parut

Cara Membuat Resep Makanan Lapis Pisang Keju:

1. Didihkan air, margarine dan garam aduk dengan sendok kayu
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, angkat adonan lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk atau sisihkan. Olesi pinggan  tahan panas dengan margarine lalu masukkan ½ bagian adonan lalu diratakan
3. Susun potongan pisang raja dan taburi sebagian keju parut kemudian tutup kurang lebih 25 menit

RESEP KUE LAPIS SAGU PANDAN

Bahan:

500 gram tepung sagu

450 gram gula pasir

1 sendok makan tepung ketan

1 sendok teh garam

750 cc santan dari 1 butir kelapa

400 cc santan encer

35 cc air suji pandan

(2 lembar daun pandan + 10 lembar daun suji. Beri air blender, saring)

Cara Membuat Resep Kue Lapis Sagu Pandan :

1. Campur tepung sagu, gula tepung ketan, garam jadi satu. Tambahkan santan kental, santan encer sedikit demi sedikit aduk-aduk hingga adonan licin. Beri air suji pandan
2. Oleskan loyang 20 x 20 x6 cm dengan minyak hingga rata, panaskan kukusan hingga panas
3. Tuang 125 cc adonan, setiap lapis kukus 5 menit hingga matang, lakukan hal yang sama hingga adonan habis
4. Kukus kembali selama 10 menit angkat dan dinginkan
5. Potong-potong, hidangkan

Untuk 40 potong

RESEP KUE TALAM LAPIS PISANG

Bahan lapis putih:

250 gram tepung beras

100 gram tepung sagu

150 gram gula pasir

½ sendok the garam

1200 cc santan dari ½ butir kelapa

3 buah pisang tanduk ukuran sedang, potong-potong

Lapis coklat :

1500 cc santan dari 1 butir kelapa

3 lembar pandan, simpulkan

250 gram tepung beras

¼ sendok the garam

150 gram tepung sagu

400 gram gula palem

100 gram gula pasir

Cara Membuat Resep Kue Talam Lapis Pisang:

1. Lapis putih: Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam. Tuang santan, beri potongan pisang, aduk rata. Tuang adonan ke loyang yang telah dioles minyak, kukus 15 menit hingga matang
2. Lapis coklat: rebus 200 cc santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat tunggu  hingga hangat. MAsukkan tepung beras, tepung sagu, gula palem, gula pasir, garam. Aduk rata. Tuang sisa santan hingga tercampur rata
3. Tuang adonan coklat ½ bagian diatas lapisan putih. Kukus kembali 10 menit hingga setengah matang. Tuang kembali adonan coklat, kukus kembali 20 menit hingga matang. Angkat
4. Dinginkan, potong-potong, hidangkan

Untuk 30 orang

RESEP KUE TALAM LAPIS PISANG

Bahan:

250 gram tepung beras

100 gram tepung sagu

150 gram gula pasir

½ sendok teh garam

1200 cc santan dari ½ butir kelapa

3 buah pisang tanduk ukuran sedang, potong-potong

Lapis coklat:

1500 cc santan dari 1 butir kelapa

3 lembar pandan, simpulkan

250 gram tepung beras1/4 sendok the garam

150 gram tepung sagu

400 gram gula palem

100 gram gula pasir

Cara  Membuat Resep Kue Talam Lapis Pisang:

1. Lapis putih: campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam. Tuang santan, beri potongan pisang, aduk rata. Tuang adonan ke loyang yang telah diolesi minyak, kukus 15 menit hingga matang
2. Lapis coklat: rebus 200 cc santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat tunggu hingga hangat. Masukkan tepung beras, tepung sagu, gula palem, gula pasir, garam. Aduk rata. Tuang sisa santan hingga tercampur rata
3. Tuang adonan coklat ½ bagian diatas lapisan putih. Kukus kembali 10 menit hingga setengah matang. Tuang kembali adonan cokelat, kukus kembali 20 menit hingga matang. Angkat
4. Dinginkan, potong-potong, hidangkan

Untuk 30 potong

Bahan:

1. 400 gram mentega
2. 125 gula pasir halus
3. 50 gram tepung terigu protein sedang
4. ½ kaleng susu kental manis
5. 20 kuning telur
6. 10 sendok the moka pasta

Cara Membuat Resep Kue Lapis Susu ( Pontianak ):

1. Kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut, tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Tuang susu kental manis sedikit-sedikit sambil dikocok rata, tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata
3. Bagi adonan menjadi 2, satu bagian ditambah moka pasta, aduk rata, sisanya biarkan putih
4. Panggang adonan selapis-selapis bergantian putih dan moka hingga adonan habis menggunakan oven api atas diloyang persegi 22 cm tinggi 7 cm. untuk 21 potong. Tips: Tekan-tekan kue tiap kalimelepis agar kue padat dan rapi