Bahan-bahan:

1. 3 buah ketupat
2. 100 gram mi telur, rebus matang
3. 100 gram taoge, seduh
4. Kerupuk untuk pelengkap

Bumbu:

1. 1 siung bawang putih, goring
2. 3 buah cabai rawit
3. 2 sendok makan kacang tanah, goring
4. ½ sendok teh gula merah
5. ½ sendok teh petis udang
6. 5 sendok makan air
7. 1 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Resep Masakan Mi Kupat Semarang:

1. Bumbu: haluskan bawang putih, cabai, kacang tanah, gula merah.
2. Campur bumbu kacang dengan petis, air, kecap. Aduk rata.
3. Penyajian: susun ketupat, mie telur, taoge. Siram bumbu petis di atasnya, sajikan dengan kerupuk.

Hasil: 2 Porsi

Bahan:

3 buah ketupat

Tahu Telur:

1. 4 butir telur
2. 200 gram tahu tahu putih, potong dadu
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. Garam, merica bubuk secukupnya
5. 3 sendok makan minyak goreng

Saus Kacang:

1. 3 sendok makan kacang tanah, goreng, cincang kasar
2. 4 siung bawang putih, goreng
3. 5 buah cabai merah, goreng
4. 2 sendok makan kecap manis
5. ½ sendok teh petis udang
6. 10 sendok makan air
7. Garam, gula pasir secukupnya

Pelengkap:

1. 100 gram otak-otak ikan siap beli, goreng matang
2. 100 gram taoge, seduh
3. 1 buah mentimun, potong-potong
4. 1 sendok makan dadun seledri cincang
5. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Ketupat Tahu Telur:

1. Tahu Telur: kocok telur, masukkan potongan tahu, daun bawang, garam, merica bubuk. Aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng, tuang adonan tahu, masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Saus Kacang: haluskan bawang dan cabai. Campur dengan semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat.
4. Penyajian: tata ketupat di atas piring saji, tambahkan tahu telur dan otak-otak.
5. Taburi dengan taoge, mentimun, daun seledri, bawang goreng. Siram dengan saus kacang. Sajikan.

Hasil: 4 Porsi

RESEP MASAKAN MI KUPAT SEMARANG

Bahan:

3 buah ketupat

100 gr mi telur, rebus matang

100 gr taoge seduh

Kerupuk untuk pelengkap

Bumbu:

1 siung bawang putih, goreng

3 buah cabai rawit

2 sdm kacang tanah, goreng

½ sdt gula merah

½ sdt petis udang

5 sdm air

1 sdm kecap manis

Cara Membuat Resep Masakan Mi Kupat Semarang:

1.    Bumbu: haluskan bawang putih, cabai, kacang tanah, gula merah

2.    Campur bumbu kacang dengan petis, air, kecap. Aduk rata

3.    Penyajian: Susun ketupat, mi telur, taoge. Siram bumbu petis diatasnya, sajikan dengan kerupuk

Hasil 2 porsi

RESEP MASAKAN KETUPAT TAHU KUAH KACANG

Bahan:

3 buah ketupat

1 buah tahu cina, goreng, potong-potong

1 batang daun bawang, iris tipis

1 buah cabai merah, iris tipis memanjang, tumis

Kuah Kacang:

100 gr kentang goreng, haluskan

100 gr kacang tanah goreng

3 buah cabai merah, keriting, goreng

5 buah cabai rawit

2 siung bawang putih, goreng2 sdm minyak goreng

200 ml air

½ sdt gula merah

Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ketupat Tahu Kuah Kacang:

1.    Kuah kacang: haluskan kacang, cabai merah, cabai rawit, bawang putih. Tambahkan kentang. Aduk rata

2.    Panaskan minyak goreng, masukkan campuran kacang, aduk-aduk. Tambahkan air, gula merah, garam. Masak hingga matang. Angkat

3.    Penyajian: Tata ketupat, potongan tahu dimangkuk saji. Siram dengan kuah kacang. Taburi dengan irisan daun bawang, cabai merah. Siapkan

Hasil 3 porsi

Bahan:

1. 3 siung bawang putih, iris tipis
2. 4 butir bawang merah, iris tipis
3. 1 buah cabai merah iris serong
4. 1 sendok makan tauco
5. 150 gram daging giling
6. 3 buah tahu kuning potong dadu
7. Garam secukupnya
8. 1 sendok teh kecap manis
9. 300 ml air
10. ½ sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
11. 1 sendok makan minyak goreng

Pelengkap:

1. 4 buah ketupat siap beli
2. 100 gram soun, rebus sebentar
3. Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ketupat Kuah Tauco:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan tauco sampai harum. Tambahkan daging giling, aduk-aduk. MAsak hingga berubah warna.
2. Masukkan tahu kuning, garam dan kecap manis. Aduk rata, tuang air , masak hingga mendidih.
3. Tuang larutan maizena, masak hingga matang dan kental. Angkat.
4. Masukkan potongan ketupat dan soun dalam piring saji. Tambahkan tumisan daging diatasnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Hasil 4 porsi. 

Bahan:

1. 5 buah ketupat, siap pakai
2. 4 buah tahu, goreng setengah matang
3. 10 buah cabai rawit merah kering, tumbuk kasar

Acar:

1. 1 buah mentimun, potong dadu 1 cm
2. 10 butir bawang merah utuh
3. 2 sendok makan gula pasir
4. 2 sendok teh cuka
5. Garam secukupnya

Bumbu kacang:

1. 100 gram kacang tanah, goreng
2. 1 sendok teh gula merah
3. 3 buah cabai rawit
4. Garam secukupnya
5. 75 ml air matang

Cara Membuat Resep Masakan Kupat Tahu:

1. Acar:aduk semua bahan acar, sisihkan
2. Bumbu kacang: Haluskan semua bumbu kacang, kecuali air. Setelah halus, tambahkan air, aduk rata. Sisihkan.
3. Letakkan potongan ketupat dan tahu dalam piring saji. Tuang bumbu kacang, sajikan dengan taburan cabai kering dan acar.

Untuk 3 porsi

Bahan:

1. 6 buah ketupat masak
2. Sayur tauco medan (lihat resep dibawah)

 Bahan sambal teri:

1. ½ sendok makan minyak goreng, untuk menumis
2. 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
3. ¼ sendok teh air jeruk nipis
4. 150 gram kacang tanah, goreng
5. 25 gram teri medan, goreng
6. 25 gram cabe merah
7. 3 butir bawang merah
8. 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Ketupat Sayur Medan:

1. Sambal teri: tumis cabe merah dan bawang merah yang sudah digerus halus bersama garam. Masukkan daun jeruk. Aduk. Tambahkan teri medan, kacang goreng, air jeruk nipis dan gula. Aduk sampai bumbu meresap. Setelah matang angkat.
2. Potong-potong ketupat. Sajikan dengan sayur tauco dan sambal teri. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

 Bahan:

1. ½ buah kupat (ketupat) matang
2. 1 buah tahu putih, goreng, potong kotak
3. 30 gram taoge, rendam air panas sebentar
4. 3-5 potong kubis atau kol (5×5 cm), goreng
5. 1 buah bakwan sayuran, potong-potong

 Bumbu kacang:

1. 1 sendok makan kacang tanah, goreng, giling kasar
2. 1/8-1/2 siung bawang putiih
3. Cabe rawit merah (tergantung selera)

 Taburan:

1. Irisan daun seledri
2. Bawang merah goreng
3. Kerupuk udang

 Kuah gula:

1. 5 sendok makan gula merah, serut
2. 1 lembar daun salam
3. 1 cm lengkuas, memarkan
4. 70 ml air
5. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Kupat Tahu Magelang:

1. Kuah gula jawa : Masukkan semua bahan ke panci. Rebus hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Lalu saring.
2. Kupat Tahu: Taruh bahan bumbu kacang langsung dipiring ( pilih piring yang tebal agar kuat). Ulek bawang putih, kacang dan cabe rawit hingga lada halus.
3. Susun potongan ketupat diatas bumbu. Tambahkan potongan tahu goreng, kol goreng

RESEP MASAKAN KETUPAT SAYUR PADANG

Bahan:

1. Sayur Nangka:
2. 500 gram nangka muda, potong-potong
3. 12 helai kacang panjang, potong 3 cm
4. 150 gram kol, potong kasar
5. 150 gram udang kupas, iris kasar
6. 1 liter santan encer
7. 500 cc santan kental
8. 1 batang serai, memarkan
9. 3 lembar daun jeruk
10. 2 buah asam kandis

Haluskan:

1. 8 buah cabai merah
2. 8 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm jahe
6. 2 cm lengkuas
7. 2 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

Ketupat

Rendang daging dan telur

Kerupuk merah

Bawng merah goreng

Cara Membuat Resep Masakan Letupat Sayur Padang:

1. Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat nangka, tiriskan.
2. Didihkan santan encer, udang, bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis.
3. Masukkan nangka rebus, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga mendidih seluruhnya matang dan meresap. Angkat.
5. Penyajian: Taruh potongan ketupat dalam mangkuk saji. Beri sayur nangka, dan pelengkapnya. Sajikan segera. Untuk 6 orang.