Kumpulan Resep Masakan Terbaru 2011
Resep Jeroan
Dec 17th
RESEP MASAKAN TAUTO
Bahan:
- 100 gram babat
- 100 gram paru
- 200 gram daging sapi
- 1250 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- ½ sdt merica bubuk
Haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah
- ½ sdt terasi
- 1 sdm tauco
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap:
- 2 butir telur ayam, rebus, belah dua
- 2 sdm irisan daun bawang
- 1 sdm irisan seledri
- 2 sdm bawang goreng
- 4 buah kerupuk mi
- 2 butir jeruk nipis, belah 4
RESEP MASAKAN SAMBAL GORENG HATI
Dec 16th
RESEP MASAKAN SAMBAL GORENG HATI
Bahan:
- 500 gram hati sapi, kukus, potong dadu
- 300 gram udang, kupas, goreng
- 10 buah cabai merah, buang bijinya,iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 10 mata petai
- 1 sdm bawang goreng untuk taburan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdr garam
- 1 sdt terasi
- 2 sdt gula pasir
RESEP MASAKAN PEPES ATI AMPELA BUMBU PEDAS
Dec 16th
RESEP MASAKAN PEPES ATI AMPELA BUMBU PEDAS
Bahan:
- 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong – potong
- 2 lembar daun salam, potong – potong
- 3 cm lengkuas, potong –potong
- 2 batang daun bawang, potong – potong
- Daun pisang untuk membungkus
- 2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
- 5 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 sdt garam
RESEP MASAKAN UNGKEP JEROHAN KAMBING
Nov 26th
RESEP MASAKAN UNGKEP JEROHAN KAMBING
Bahan:
- 750 gram babat dan usus kambing muda, berishkan
- 4 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 2 lemabar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 liter air
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 4 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe segar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Pelengkap:
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus, goreng kering
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Resep Masakan Ungkep Jerohan Kambing:
RESEP MASAKAN TENGLENG KAMBING
Nov 15th
RESEP MASAKAN TENGLENG KAMBING
Bahan:
- 1 kg jeroan kambing, bagian kepala kambing, (telinga, lidah, mata) dan kaki atau kikil kambing
- 2 liter air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Garam sesuai selera
Haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- ½ sdt jintan sangrai
- 1 sdt merica bulat
- ½ ruas jari kunyit bakar
- 3 buah cabai merah
Cara Membuat Resep Masakan Tengleng Kambing:
RESEP MASAKAN SATE JEROAN SAPI (JAWA BARAT)
Nov 9th
RESEP MASAKAN SATE JEROAN SAPI (JAWA BARAT)
Bahan:
- 850 gram jeroan sapi (babat, limpa, usus)
- ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang
- 250 ml air
Haluskan:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 6 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas, cincang
- ½ sdt terasi, bakar
- 1½ sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Sate Jeroan Sapi (Jawa Barat):
