Bahan:

1. 250 gram jagung manis pipilan
2. 250 gram buncis, iris serong
3. 100 gram teri basah
4. 750 ml santan kental
5. 3 lembar daun jeruk

Haluskan:

1. 4 siung bawang merah
2. 1 siung bawang merah
3. 3 buah cabai merah
4. 2 butir kemiri
5. 1 cm kunyit
6. 1 cm lengkuas
7. 1 cm jahe
8. 2 sdt garam

Cara membuat resep masakan Gulai Jagung Manis:

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun jeruk, aduk sampai harum dan matang
2. Masukkan jagung, aduk rata, tutup, masak selama 5 menit, masukkan teri basah dan tuang santan, didihkan
3. Masukkan buncis dan beri garam, masak sampai matang, angkat

Bahan:

1. 1 ikat daun singkong, tumbuk
2. 100 gram ebi, haluskan
3. 750 cc santan dari 1 butir kelapa
4. 1 lembar daun kunyit
5. 1 ruas jari jahe, memarkan
6. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
7. 2 sdm air asam jawa
8. 2 butir kecombrang, potong sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

1. 10 buah cabai merah
2. 10 siung bawang merah
3. 2 ruas jari kunyit

Cara membuat resep masakan Gulai Daun Singkong:

1. Panaskan santan dengan bumbu sampai mendidih. Beri bahan lain
2. Masak sampai mengental. Angkat dari api
3. Siap dihidangkan

Bahan:

1. 1 ekor ayam, potong 4 bagian
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. Minyak untuk menumis
4. ½ butir kelapa, parut, sangrai
5. 400 ml santan kental
6. 1 sdm air asam jawa
7. 1 sdt garam
8. Penyedap jika suka

Haluskan:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar sangrai
4. 2 batang serai memarkan
5. ½ sdt garam
6. 1 sdt lada

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Weli (Makassar):

1. Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis. Bakar ayam di atas bara sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Masukkan ayam dan kelapa parut sangrai. Aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan air asam jawa, garam dan penyedap jika suka. Masak sampai ayam matang dan santan mengental. Angkat.

Bahan:

1. ½ ekor ayam broiler, potong 6 bagian
2. 10 buah tahu putih kecil, goreng
3. 400 ml santan encer
4. 250 ml santan kental
5. 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah keriting
4. 4 cm kunyit
5. ½ sdt ketumbar
6. 1 sdt merica biji
7. 2 butir kemiri
8. 1½ sdt garam
9. 1 sdm gula putih

Bumbu lainnya:

1. 3 lembar daun salam
2. ½ lembar daun kunyit
3. 3 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Ayam Tahu:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku. Tambahkan santan encer, aduk hingga mendidih.
2. Masukkan tahu goreng dan santan kental, aduk terus hingga kuah mendidih. Masak hingga semua bahan matang dan kuah berkurang setengahnya. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. ½ ekor bebek, potong-potong
2. 3 sdm air asam jawa
3. 1 sdt garam
4. 3 sdm minyak untuk menumis
5. 3 cm jahe, memarkan
6. 1 batang serai, memarkan
7. 3 cm lengkuas, memarkan
8. 3 lembar daun salam
9. 4 lembar daun jeruk
10. 500 ml santan cair
11. 200 ml santan kental

Haluskan:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. ½ sdt merica butir
4. 5 butir kemiri
5. 6 buah cabai merah
6. Penyedap jika suka
7. 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Bebek:

1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci dengan air, tiriskan. Sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum
3. Masukkan potongan daging bebek. Aduk sampai dagimg berubah warna. Tuang santan cair. Masak sampai bebek empuk dan santan menyusut
4. Tuang santan kental, alu aduk rata. Masak sampai kuah mengental dan berminyak. Angkat

Untuk 4 orang

Bahan:

1. 750 gram daging berlemak, potong-potong
2. 2 liter air, untuk merebus
3. 100 ml minyak goreng
4. 3 buah cengkih
5. 3 cm kayu manis
6. 3 butir kapulaga
7. 2 buah bunga pekak
8. 3 lembar daun jeruk
9. 2 batang serai, memarkan
10. ½ lembar daun kunyit
11. 1500 ml santan encer
12. 1 sdm garam
13. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Haluskan:

1. 3 buah cabai merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. ½ sdm ketumbar
5. ½ sdt jintan, sangrai
6. ½ sdt adas manis
7. 1 sdt lada
8. 2 cm jahe
9. 2 cm lengkuas
10. 3 cm kunyit
11. 3 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Sapi Kere:

1. Rebus daging, cengkih, kayu manis, kapulaga, bunga pekak, daun jeruk, serai, daun kunyit dan garam sampai setegah matang. Tuang santan, aduk sampai mendidih
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat lalu masukkan ke rebusan daging, kecilkan apinya. Masak sampai semuanya empuk dan kuah mengental. Angkat

Bahan:

1. 500 gram otak sapi, bersihkan, kukus
2. 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
3. ½ butir bawang bombay, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 buah cabai hijau, iris halus
6. 2 sdm bumbu kari bubuk
7. 175 ml santan
8. 1 sdt garam
9. ½ sdt gula pasir
10. 2 lembar daun salam
11. 2 lembar daun jeruk
12. 2 sdm air asam

Cara membuat resep masakan gulai otak:

1. Kukus otak sapi selama 10 menit, angkat, dinginkan, lalu potong-potong. Sisihkan. Panaskan minyak goreng lalutumis, bawang bombay, bawang puith, dan cabai hijau, sampai harum
2. Tambahkan bumbu kari bubuk, aduk rata, lalu masukkan santan, garam, gula pasir, daun salam, daun jeruk purut, dan air asam, aduk rata.
3. Masak sampai mendidih. Masukkan otak sapi, aduk rata. Masak sampai matang dan kuah mengental, Angkat.

Bahan:

1. 1 kg tulang iga sapi
2. 500 gram kacang merah
3. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
4. 2,5 liter air

Haluskan:

1. 8 butir bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 3 cm kunyit
5. 3 cm jahe
6. ½ butir biji pala
7. 1 sdm garam
8. 2 sdm gula pasir

Bumbu lainnya:

1. 2 lembar daun salam
2. 4 lembar daun jeruk
3. 2 batang serai, dimemarkan
4. 4 cm lengkuas, dimemarkan

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Iga Kacang Merah:

1. Rebus tulang iga sapidi dalam 2 liter air hingga daging yang menempel di tulang empuk. Angkat, sisihkan.
2. Rebus kacang merah di di dalam 1/2  liter air hingga empuk, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu yang lainnya hingga harum
4. Masukkan santan, aduk perlahan hingga mendidih
5. Masukkan iga sapi dan kacang merah beserta air rebusannya. Masak hinnga bumbu meresap, angkat, sisihkan.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 800 gram daging sandung lamur
2. 3 sdm minyak untuk menumis
3. 3 cm jahe, memarkan
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. ½ kelapa parut, sangrai
6. 700 ml santan
7. 1 buah asam kandis
8. 5 lembar daun mangkokan, iris halus
9. 1 lembar kunyit, iris halus
10. 4 lembar daun jeruk, iris halus
11. 200 ml santan kental

Haluskan:

1. 9 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sdt jintan
4. 1 sdm ketumbar sangrai
5. 1 sdt adas
6. 20 gram cabai merah
7. 3 cm kunyit
8. Penyedap secukupnya, jika suka
9. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Gadang (Padang):

1. Potong-potong daging sandung lamur, sisihkan. Tumis bumbu halus, tambahkan jahe dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kelapa parut, santan cair, daging sandung lamur, asam kandis, daun mangkokan, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan santan kental masak sampai kuah mengental. Angkat.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 2 ikat daun singkong, siangi
2. 200 gram tahu putih
3. 250 gram daging sapi
4. 2 sdm bawang goreng
5. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
6. 200 ml kaldu sapi (air bekas rebusan sapi)

Haluskan:

1. 6 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 7 buah cabai merah keriting
4. 1 sdt ketumbar
5. 2 cm kunyit
6. 2 sdt garam
7. 1 sdm gula pasir

Bumbu lainnya:

1. 2 cm lengkuas, memarkan
2. 2 batang serai memarkan
3. 2 lembar daun salam
4. 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Daging Daun Singkong:

1. Rebus daun singkong hingga lunak, angkat, tiriskan. Potong tahu berbentuk dadu, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
2. Potong daging sapi berbentuk dadu, rebus hingga empuk, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya (kecuali cabai rawit) hingga harum. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan daging sapirebus bersama cabai rawit, biarkan hingga kuah berkurang. Tambahkan daun singkong dan tahu, aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi