Bahan:

1. 20 ekor udang berukuran sedang
2. 10 buah tusuk sate
3. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu:

1. 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, haluskan
2. 6 butir bawang merah, haluskan
3. 4 siung bawang putih, haluskan
4. 3 cm jahe, memarkan
5. 3 sdm kecap manis
6. ½ sdt gula pasir
7. 1 sdt garam
8. ¼ sdt kaldu instan, jka suka

Cara membuat resep masakan sate udang bumbu bali:

1. Sayat bagian punggung udang, lalu cuci bersih (kepala dan kulitnya tidak dibuang). Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan jahe, lalu tumis hingga harum. Tambahkan kecap, gula, garam dan kaldu instan, aduk rata.
2. Masukkan udang, masak hingga kuah mengental, angkat. Tusukkan udang berbumbu ke tusuk sate. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan, angkat. Sajikan sate udang dengan sisa bumbunya.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 2 buah sosis sapi, iris bulat
2. 2 sdm minyak, untuk menumis
3. 1 sdm seledri iris
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 500 gram nasi
6. 2 sdm saus sambal
7. 1 sdm kecap asin
8. 2 sdm kecap manis
9. ½ sdt merica bubuk
10. ½ sdt penyedap, jika suka
11. 2 sdm kacang tanah goreng
12. Daun kemangi secukupnya

Haluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir bawang merah
3. 3 buah cabai merah
4. 1 buah kemiri
5. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Bumbu Bali:

1. Tumis bumbu halus bersama seledri dan sosis sampai harum. Tambahkan telur kocok. Masak sambil diaduk sampai telur matang.
2. Masukkan nasi, kemudian beri saus sambal, kecap asin, kecap manis, merica bubuk dan penyedap. Aduk sampai rata. Angkat, lalu taburi dengan kacang goreng dan daun kemangi.

Untuk 4 Porsi

Bahan:

1. 1 ekor bebek muda, potong menjadi 4 bagian
2. 2 sdm jeruk nipis
3. 1 sdm jahe parut
4. 1 sdt garam halus
5. 1 gelas air
6. 2 lembar daun pepaya, remas-remas
7. Minyak untuk menggoreng
8. 3 lembar daun jeruk purut
9. 3 sdm kecap manis
10. 1 sdm gula merah
11. 1 sdt garam

Haluskan:

1. 5 siung bawang putih
2. 7 butir bawang merah
3. 7 buah cabai merah besar, buang bijinya
4. 1 ibu jari jahe

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Bumbu Bali:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk, jahe dan garam. Diamkan selama 15 menit. Setelah dicuci, keringkan dengan serbet, lalu bungkus dengan daun pepaya selama 20 menit. Cuci kembali dan keringkan dengan serbet.
2. Goreng bebek hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk sampai harum. Tambahakn kecap manis, gula merah, garam dan air. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan bebek lalu aduk-aduk hingga rata. Masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 orang

Bahan:

1. 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
2. 1 cm lengkuas digeprak
3. 2 lembar salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
6. 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

1. 7 buah cabai merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 2 cm jahe
5. 3 butir kemiri
6. ½ sendok teh terasi yang telah digoreng

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Bali:

1. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
3. Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap dihidangkan.

Bahan:

1. 600 gram cumi-cumi segar yang telah dibersihkan
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. Garam secukupnya
5. 2 butir telur
6. 2 sendok makan tepung beras
7. Minyak untuk menggoreng

Saus:

1. 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. 5 butir bawang merah, iris halus
3. 2 siung bawang putih , cincang
4. 6 buah cabai merah, potong bulat 1 cm
5. 2 batang serai, ambil yang putih, iris halus
6. 1 lembar daun salam
7. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
8. 100 cc kaldu
9. 10 sendok makan kecap manis
10. 10. 5 sendok makan kecap asin
11. 11. ½ sendok teh minyak wijen
12. 12. Garam secukupnya
13. 13. Vetsin

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Masak Kecap:

1. Potong cumi-cumi secara melintang setebal 2 cm, lalu aduk dengan air jeruk, bawang putih, garam, telur dan tepung beras sampai rata.
2. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap, panaskan minyak secukupnya, goreng cumi di dalamnya sampai matang dan kuning warnanya. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, salam dan lengkuas sampai layu dan harum.
4. Masukkan kaldu, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam dan bumbu masak, aduk.
5. Setelah mendidih, masukkan cumi goreng ke dalamnya, aduk dan masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat dan hidangkan selagi panas.

Bahan:

1. 250 gram iga sapi
2. 1 sendok makan minyak goreng
3. 2 buah tomat merah, belah 4
4. 2 sendok makan kecap manis
5. ½ buah kaldu sapiblok
6. 2 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun salam
8. 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 ruas jahe
3. 2 butir kemiri, sangrai
4. 4 buah cabai merah kriting, rebus
5. 1 sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Iga Panggang Bumbu Bali:

1. Potong-potong iga menurut sendinya.
2. Didihkan 750 ml air dan rebus iga setengah matang. Tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum dan layu.
4. Masukkan iga, tomat, kecap manis, kaldu blok, dan air kaldu rebusan hingga iga terendam.
5. Masak hingga iga empuk dan kuah mongering. Sesekali diaduk agar bumbu rata. Angkat.
6. Panggang hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan.

Untuk 3 Porsi

Bahan:

1. 2 ekor bandeng (700 gram)
2. 2 ruas kunyit
3. 8 buah cabai merah dihaluskan
4. 4 butir kemiri dihaluskan
5. 7 siung bawang merah dihaluskan
6. 2 siung bawang putih dihaluskan
7. 2 buah tomat potong empat
8. 1 batang serai, memarkan
9. Garam, gula merah sesuai selera
10. 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Resep Masakan Bandeng Bumbu Bali:

1. Bersihkan dan potong ikan sesuai selera. Lumuri ayam dan kunyit yang dihaluskan bersama. Diamkan selama 15 menit baru di goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Tambahkan 100 cc air, tomat, kecap, garam dan gula merah.
3. Setelah kental masukkan ikan gorengan di atas. Aduk dan segera angkat dari api.

Untuk 6 Orang

Bahan-bahan:

1. 10 ekor ikan lele, bersihkan
2. 4 cm lengkuas memarkan
3. 4 cm jahe, memarkan
4. 3 buah tomat, cincang kasar
5. Garam dan gula pasir secukupnya
6. 150 ml air
7. 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang putih
2. 7 butir bawang merah
3. 20 buah cabai merah besar

Cara Membuat Resep Masakan Lele Bumbu Bali:

1. Lumuri ikan lele dengan garam, diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan lele hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, tomat hingga harum.
4. Tuang air, tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan lele, masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Hasil: 10 Porsi

Bahan:

1 kilogram ikan tenggiri, potong-potong

2 sendok makan air jeruk

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan kecap manis

minyak goreng

1 potong asam jawa

1 tangkai serai, dimemarkan

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah

5 buah cabe rawit

3 butir kemiri sangrai

2 cm jahe

1 lbr daun salam

1 potong terasi matang

Garam secukupnya

Cara membuat Resep Tenggiri Bumbu Bali :

1.    Rendam ikan dalam garam dan air jeruk.

2.    Diamkan 30 menit lalu goreng sebentar.

3.    Tumis bumbu halus dan masukan daun salam, serai sampai harum.

4.    Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbungkus bumbu.

5.    Bubuhi asam jawa, kecap manis.

6.    Aduk hingga bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

RESEP MASAKAN TAHU GUNTING BUMBU BALI

Bahan:

2 buah tahu putih @200 gr, potong tipis melebar

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 lembar daun salam

100 ml air

Garam, gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan Halus:

8 buah cabai merah, buang biji

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Tahu Gunting Bumbu Bali:

1.    Goreng tahu hingga kering, angkat, tiriskan. Setelah dingin, gunting-gunting sebesar 1 ½ cm, sisihkan.

2.    Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu harum. Tuang air, tambahkan garam harum. Tuangi air, tambahkan garam dan gula bilamana perlu. Masak hingga airnya berkurang dan kental, angkat

3.    Letakkan tahu diatas piring saji, siram dengan bumbu

4.    Hidangkan

Hasil 4 porsi