Bahan:

1. 1 buah brokoli, potong-potong, rebus
2. 500 gram cumi
3. 1 butir jeruk nipis, peras air
4. 150 gram jamur merang, belah-belah
5. 300 ml air
6. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu:

1. 5 siung bawang putih, cincang halus
2. 1 butir bawang Bombay, iris tipis
3. 2 cm jahe, memarkan
4. ½ sdt merica bubuk
5. 3 sdm sambal botol
6. 5 sdm saus tomat
7. 1 sdm kecap asin
8. ½ sdt garam
9. 1 sdm gula pasir
10. 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara Membuat Resep Masakan Brokoli Siram Saus Cumi:

1. Buang kulit dan isi perut cumi. Belah 2 bagian, lalu sayat saling silang. Potong 3 cm, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian cuci lagi hingga bersih.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cumi dan jahe, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, merica, sambal botol, saus tomat, kecap asin, garam dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
3. Masukkan jamur, masak hingga semua bahan matang. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga meletup-letup, angkat. Tata brokoli rebus di atas piring saji, lalu siram dengan saus cumi. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 Porsi

Bahan:

350 gram brokoli bersihkan, petik perkuntum

Air secukupnya dan sedikit garam

2 sdm minyak untuk menumis

3 siung bawang putih, cincang halus

½ butir bawang Bombay, iris tipis melintang

2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin

1 sdt gula pasir

½ sdt merica bubuk

100 ml air

1 sdm garam campur dengan air secukupnya

1 sdm maizena, larutkan dengan sedkit air

Cara Membuat Resep Masakan Brokoli Saus Tiram:

1. Rendam brokoli ke dalam air ang sudah diberi garam, cuci bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang Bombay sampai harum. Masukkan brokoli tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir dan merica.
3. Tuang air, masak sampai brokoli matang. Beri larutan maizena, aduk sampai mengental. Angkat.

Untuk 4 Porsi

Bahan:

1. 250 g penne, rebus matang
2. 200 g brokoli, potong menurut kuntumnya
3. 4 lbr daging asap, potong serong

Bahan Saos Keju:

1. 1 sdm mentega
2. 1 bh bawang bombai, cincang
3. 2 sdm tepung terigu
4. 500 ml susu cair
5. 50 g keju parut
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt merica bubuk
8. 2 sdt kaldu ayam bubuk

Taburan Pasta:

1 sdm peterseli cincang

Cara Membuat Resep Masakan Pasta Brokoli Saus Keju:

1. Membuat saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, tambahkan susu cair, keju, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kaldu instan rasa ayam dan potongan daging asap, aduk rata.
2. Masukan pasta, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan di piring saji dan taburi peterseli cincang.

Untuk 2 porsi

Bahan:

1. 2 sendok makan minyak sayur
2. ½ sendok teh minyak wijen
3. 1 siung bawang putih, cincang
4. 50 gram udang kupas, cincang kasar
5. 1 sendok makan daun bawang iris halus
6. 200 gram tahu air, tiriskan, potong kasar
7. ½ sendok teh merica bubuk
8. 1 sendok teh garam
9. 150 cc air
10. 150 gram brokoli, lepaskan kuntumnya, blansir
11. 1 sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Resep Masakan Brokoli Tumis Tofu:

1. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan dan kering.
3. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
4. Tambahkan tahu, bumbu, air dan brokoli. Aduk hingga mendidih.
5. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.
6. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 Orang

Bahan:

1. 10 gram jamur kuping
2. 250 gram rebung, potong tipis
3. 2 batang seledri , iris halus
4. 1 tangkai brokoli, potong kuntum
5. ½ buah wortel, iris tipis
6. 300 cc air
7. 2 siung bawang putih, cincang
8. 4 siung bawang merah, iris halus
9. Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

1. Garam, merica secukupnya
2. 1 sendok teh kecap ikan
3. ½ sendok teh minyak wijen
4. 2 sendok makan saus tira

Cara Membuat Resep Masakan Brokoli Masak Jamur:

1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum
2. Beri bumbu lain. Masak sebentar.
3. Tambahkan bahan lain. Masak sampai semua matang.
4. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram brokoli, potong-potong, rebus sebentar
2. 500 gram daging sapi, potong melebar
3. 1 buah bawang bombay, cincang
4. 3 siung bawang putih, cincang
5. 2 sendok makan saus tiram
6. 5 sendok makan saus tomat
7. ½ sendok makan gula pasir
8. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
9. ½ sendok teh lada hitam, cincang kasar
10. 850 cc air + ½ sendok teh kaldu sapi bubuk
11. 1 sendok teh tepung maizena + 2 sendok makan air
12. Sendok makan minyak wijen

Cara membuat Resep Masakan Brokoli Daging Saus Lada Hitam:

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan daging. Masak hingga matang.
2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, gula pasir, lada hitam. Tuang air kaldu, masak hingga dagin lunak. Beri brokoli.
3. Tuang larutan maizena, masak hingga kuah mengental dan matang. Angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 2 Porsi

Bahan-bahan:

1. 220 ml air
2. 100 gram susu bubuk
3. 1 butir telur
4. 100 gram terigu
5. Garam secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi:

1. 2 sendok makan mentega
2. 1  buah bawng bombay, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah wortel, kupas, potong dadu
5. 100 gram buncis, iris halus
6. 100 gram brokoli, cincang halus
7. 50 gram jagung manis
8. 50 gram kacang polong
9. 2 batang daun bawang, iris halus
10. Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
11. 2 sendok makan terigu
12. 100 ml susu cair

Bahan Pencelup:

2 butir telur

200 gram tepung panir

Cara Membuat Resep Masakan Risoles Sayuran:

1. Isi: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, buncis, brokoli, jagung manis, kacang polong, daun bawang. Masak hingga layu.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata. Beri terigu, aduk rata. Tuang susu cair, masak hingga adonan mengental. Angkat.
4. Kulit: Larutkan susu bubuk dengan air hingga rata. Masukkan terigu dan garam, aduk rata.
5. Tambahkan kocokan telur, aduk rata. Panaskan pan dadar, olesi dengan sedikit mentega.
6. Tuang adonan di atas pan dadar, ratakan. Masak hingga matang, angkat, lakukan hal yang sama hingga bahan habis, sisihkan.
7. Ambil selembar kulit, isi dengan bahan isi, lipat. Gulung hingga padat dan rapi. Celupkan dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang.

Hasil: 15 Porsi

Bahan-bahan:

a.    2 sendok makan minyak goreng

b.    ½ buah bawang bombay, iris tipis

c.    2 siung bawang putih, memarkan

d.    3 buah cabai merah, iris serong tipis

e.    200 gram ayam fillet, iris tipis

f.     200 gram brokoli, petik kuntum

g.    3 sendok makan saus tiram

h.    100 ml air

i.      Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Cah Brokoli Ayam:

1.    Panaskan minyak goreng, tumis bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, masak hingga layu.

2.    Beria yam, masak hingga berubah warna. Tambahkan brokoli, aduk rata.

3.    Masukkan saus tiram, garam, merica dan gula pasir. Tuang air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Hasil: 4 Porsi

Bahan-bahan:

a.    200 gram udang, kupas, sisihkan ekor

b.    200 gram brokoli, petik kuntum

c.    2 ruas jari lengkuas, memarkan

d.    2 lembar daun jeruk

e.    Garam dan gula pasir secukupnya

f.     5 buah cabai rawit merah

g.    5 buah cabai rawit hijau

h.    2 sendok makan minyak goreng

i.      100 ml air

Bumbu halus:

a.    6 buah cabai merah

b.    5 butir bawang merah

c.    3 siung bawang putih

d.    1 buah tomat

Cara Membuat Resep Masakan Udang Brokoli Pedas:

1.    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

2.    Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan brokoli, garam, gula pasir dan cabai rawit. Tuang air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

3.    Angkat dan sajikan hangat.

Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan:

a.    250 gram brokoli, rebus sebentar

b.    250 gram daging has dalam, iris tipis

c.    ½ buah bawang bombay, cincang halus

d.    2 cm jahe, cincang halus

e.    4 siung bawang putih, cincang kasar

f.     ½ buah paprika merah, potong kotak

g.    ½ buah paprika kuning, potong kotak

h.    ¼ sendok teh lada bubuk

i.      ½ sendok teh gula pasir

j.     ½ sendok teh garam

k.    50 cc air

l.      1 sendok teh saus tiram

m.  1 sendok teh bumbu ngihiang

n.    1 sendok teh tepung sagu + 1 sendok makan air

o.    3 tangkai kucai, potong-potong

p.    Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Brokoli Bumbu Ngohiang:

1.    Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe hingga harum. Masukkan daging, aduk rata.

2.    Tambahkan paprika merah dan kuning, garam, lada, gula, saus tiram, bumbu ngohiang. Aduk rata.

3.    Tuang air, larutan sagu, brokoli, kucai. Aduk rata.

4.    Angkat, hidangkan.

Untuk 4 porsi