Bahan:

1. 500 gram daging bebek, tanpa kulit
2. 2 sdm larutan cuka
3. 3 sdm minyak untuk menumis
4. 5 butir bawang merah, iris halus
5. 3 siung bawang putih, iris halus
6. 10 buah cabai rawit merah, iris bulat
7. 25 gram paprika merah, potong dadu
8. 25 gram paprika hijau, potong dadu
9. 2 lembar daun jeruk
10. 2 cm jahe, iris tipis
11. 1 sdt minyak wijen
12. 1 sdt ang ciu
13. 2 sdt kecap asin
14. 1 sdt garam
15. Penyedap jika suka
16. 1 buah tahu cina, potong dadu, goreng, tiriskan
17. 100 gram taoge kedelai

Cara Membuat Resep Masakan Tumis Bebek Tahu Paprika:

1. Iris daging bebek tipis melebar, rendam dengan laruta cuka, tiriskan. Goreng daging bebek setengah matang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah, paprika merah, paprika hijau, daun jeruk, jahe dan daun bawang.
3. Beri minyak wijen, ang ciu, kecap asin, garam dan penyedap jika suka. Masukkan daging bebek, tahu dan taoge. Aduk, masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN TUMIS BEBEK BUMBU TAUCO

Bahan:

1. ½ ekor bebek, potong-potong
2. 1 sdm cuka
3. 1 sdt garam
4. 500 ml air
5. Minyak untuk menggoreng
6. 2 sdm minyak untuk menggoreng
7. 2 sdm minyak untuk menumis
8. 6 butir bawang merah, iris tipis
9. 5 siung bawang putih, iris tipis
10. 6 siung cabai merah besar, iris bulat
11. 10 buah cabai hijau, iris bulat
12. 1 ibu jari lengkuas, iris halus
13. 1 ibu jari jahe, iris halus
14. 1 ibu jari kunyit, iris halus
15. 1 batang serai, iris halus
16. 2 sdm tauco
17. 2 lembar daun salam
18. 1 buah tomat, potong kecil-kecil
19. 400 ml air
20. 1 sdt garam
21. 1 sdm gula merah, iris
22. ½ buah tahu putih, potong dadu, goreng

Cara Membuat Resep Masakan Tumis Bebek Bumbu Tauco:

1. Rendam potongan bebek dengan larutan air, cuka dan garam selama 15 menit. Cuci, lalu tiriskan. Keringkan potongan bebek dengan tisu dapur. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat.
2. Panaskan minyak, goreng bumbu yang diiris sampai harum. Tambahkan tauco, daun salam, tomat, air, garam dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan bebek goreng dan tahu goreng. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 orang

*Masakan ini memiliki rasa yang khas, yaitu manis, asam, asin dan pedas.

Bahan:

1. 1 ekor bebek potong kecil-kecil
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 2 sdt garam
4. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
5. 3 lembar daun jeruk
6. 1 ibu jari lengkuas, pipihkan
7. 2 batang serai, pipihkan
8. 1½ liter air
9. 1 butir asam kandis
10. Garam dan gula pasir secukupnya

Haluskan:

1. 7 butir bawang merah, haluskan
2. 5 siung bawang putih, haluskan
3. 1 ibu jari jahe, haluskan

Cara Membuat Resep Masakan Sup Bebek Asam Pedas:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 30 menit. Cuci kembali.
2. Setelah itu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata, lalu diamkan lagi selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Tumis bebek berbumbu dengan daun jeruk, lengkuas dan serai sampai bebek berubah warna. Tambahkan air dan asam kandis. Aduk rata dan tutup panci hingga bebek matang dan empuk.
4. Sajikan selagi panas

Untuk 4 orang

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong 12 bagian
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. 3 cm jahe, memarkan
5. 4 cm lengkuas, memarkan
6. 3 batang serai, memarkan
7. 3 lembar daun salam
8. 4 butir cengkih
9. 1500 ml air
10. 250 ml santan
11. 4 sdm kecap manis

Haluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 7 butir bawang merah
3. 1 sdt ketumbar
4. ¼ sdt jintan
5. 1 sdt lada
6. ½ lembar kembang pala
7. ½ biji pala
8. 5 butir kemiri
9. 1½ sdt garam
10. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Semur Bebek:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan  selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih.
3. Tuang air, santan, kecap manis, aduk. Masukkan bebek, masak sampai bebek empuk dan matang.

Untuk 4 porsi

(JAWA TENGAH)

Bahan:

1. 750 gram daging bebek, iris memanjang
2. 4 sdm air asam jawa
3. 6 sdm kecap manis
4. 5 sdm margarin

Haluskan:

1. 1½ sdm ketumbar
2. 1 sdt jintan
3. 3 sdm gula merah
4. 1½ sdt garam
5. Penyedap jika suka

Sambal Kacang:

1. 150 gram kacang goreng, haluskan
2. 12 buah cabai rawit merah rebus, haluskan
3. 75 ml air matang
4. 2 butir jeruk limau, ambil airnya
5. 2 sdm kecap manis

Pelengkap: bawang goreng, lontong dan acar mentimun.

Cara Membuat Resep Masakan Sate Bebek Bumbu Kecap Manis:

1. Campur daging bebekdengan bumbu halus, air asam, kecap manis dan margarin. Diamkan selama 45 menit.
2. Ambil tusuk sate. Tusuk masing-masing 4-5 potong daging. Bakar sate di atas bara api sampai matang sambil diolesi sisa bumbu perendam.
3. Sambal kacang: campur semua kacang goreng yang dihaluskan, cabai rawit merah, air, jeruk limau, dan kecap manis. Aduk rata, tambahkan air jeruk limau dan kecap aduk rata.
4. Sajikan sate dengan bawang goreng, lontong dan mentimun.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 75o gram daging bebek
2. Tusuk sate secukupnya
3. 3 sdm minyak untuk menumis
4. 750 gram kacang goreng, buang kulitnya, haluskan
5. 3 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun salam
7. 4 lembar daun jeruk
8. 1 sdt garam
9. 3 sdm gula merah, sisir
10. Penyedap jika suka
11. 750 ml santan
12. Bawang goreng
13. Kecap manis
14. Jeruk limau
15. Acar mentimun

Cara Membuat Resep Masakan Sate Bebek Bumbu Kacang:

1. Potong dadu daging bebek, tusuk dengan tusuk sate masing-masing tusuk 4 potong.
2. Bumbu kacang: tumis kacang serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula merah dan penyedap jika suka.
3. Tumis santan, aduk rata. Masak sampai bumbu kacang mengental dan berminyak. Sisihkan.
4. Bakar bebek yang sudah ditusuk sampai matang, sambil olesi bumbu kacang dan kecap manis. Sajikan dengan bawang goreng, kecap manis, jeruk limau dan acar mentimun.

Untuk 20 tusuk

Bahan:

1. 1 ekor bebek, bersihkan, potong-potong
2. 1750 ml santan
3. 3 cm lengkuas, memarkan
4. 3 batang serai, memarkan
5. 3 buah bunga pekak
6. 4 lembar daun jeruk
7. 3 lembar daun salam
8. 2 lembar daun kunyit

Haluskan:

1. 20 butir bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. 3 cm jahe
4. 10 buah cabai merah
5. 1 sdt merica

Cara Membuat Resep Masakan Rendang Bebek Ungkep:

1. Ungkep daging bebek dengan bumbu halus, sampai bumbu meresap.
2. Tuang santan, masukkan lengkuas, serai, bunga pekak, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit. Aduk terus sampai mendidih.
3. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan rendang bebek matang.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong 4 bagian
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. Minyak untuk menumis
5. 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
6. 7 lembar daun jeruk
7. 3 lembar daun salam
8. 2 batang serai, memarkan
9. 5 buah cengkih
10. 3 cm kayu manis
11. 3 buah asam kandis
12. 2 liter santan dari 3 butir kelapa

Haluskan:

1. 6 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 4 cm jahe
4. 5 cm lengkuas
5. 2 cm kunyit
6. 1 sdt ketumbar
7. ¼ sdt jintan
8. 1 sdt lada
9. 8 buah cabai merah
10. 1½  sdt garam
11. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Rendang Bebek Asam Kandis:

1. Lumuri bebek dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Tumis bumbu halus, daun jeruk, kunyit, daun salam, serai, cengkih, kayu manis dan asam kandis.
2. Tuang santan, aduk sampai mendidih. Masukkan bebek, masak sampai kuah mengental dan bebek matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 1 ekor bebek muda ukuran sedang, belah dadanya, lalu keluarkan isinya
2. 3 butir jeruk limau, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. 4 sdm minyak goreng

Haluskan:

1. 5 siung bawang putih
2. 10 buah cabai merah
3. ½ sdt terasi, bakar
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt gula pasir
6. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Pelecing Bebek:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan selama 10 menit, bilas. Lebarkan badan (bekak bebek), lalu tusuk dengan bambu. Panggang bebek sampai setengah matang. Angkat.
2. Campur bebek dengan campuran bumbu halus, ratakan. Panggang kembali bebek sambil oelskan bumbu sampai matang. Angkat.

Untuk 4-5 orang

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong 4 bagian
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
4. 2 lembar daun salam
5. 4 cm lengkuas
6. 3 cm jahe, memarkan
7. 3 lembar daun jeruk purut
8. 1.750 ml santan encer
9. 250 ml santan kental

Haluskan:

1. 1 sdt ketumbar
2. 1 sdm merica
3. ½ sdt jintan
4. 4 butir kemiri
5. 8 butir bawang merah
6. 6 siung bawang putih
7. 1 sdt gula pasir
8. 1½ sdt garam secukupnya
9. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Opor Bebek:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, serai dan daun jeruk.
3. Masukkan daging bebek, aduk sampai rata. Ungkep sampai daging bebek lunak.
4. Tuang santan encer, masak sampai bebek matang dan bumbu meresap. Masukkan santan kental , aduk rata sampai kuah mengental. Angkat.

Untuk 4 porsi