Bahan:

1. ½ kg daging sapi yang bagus
2. 1 gelas santan kental
3. Minyak goring secukupnya

Bumbu dihaluskan:

1. 5 siung bawang merah
2. 4 butir kemiri
3. Terasi, gula pasir, garam

Cara Membuat Resep Masakan Abon Daging:

1. Daging dicuci sampai bersih, lalu direbus sampai empuk sekali, kemudian diserat-serat halus.
2. Semua bumbu yang dihaluskan campurkan dengan daging yang sedah halus kemudian masukkan santan, aduk sampai rata betul.
3. Bila sudah rata, tumislah dengan sedikit minyak sampai kering baru angkat dari api.

RESEP MASAKAN ABON JANTUNG PISANG

Bahan:

300 gram jantung pisang

800 cc air

4 lembar daun salam

2 sendok makan kaldu ayam atau sapi bubuk

2 cm lengkuas, memarkan

Minyak goreng secukupnya

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah, sisir

Bahan Yang Dihaluskan:

5 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Resep Masakan Abon Jantung Pisang:

1. Rebus jantung pisang, tumbuk agak halus
2. Tumis bumbu halus, daun, garam, gula. Lengkuas hingga harum. Masukkan kaldu, jantung pisang. Aduk rata, kecilkan api. Aduk-aduk hingga kering
3. Hidangkan atau simpan dalam wadah tertutup

Untuk 100 gram

RESEP MASAKAN ABON IKAN

Bahan:

500 gram daging ikan cakalang asap

3 batang serai, iris halus

8 lembar daun jeruk purut, iris halus

150 cc santan kental instant

1 sendok teh terasi

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

5 buah cabai merah

½ butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm kencur

2 cm lengkuas

6 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Abon Ikan:

1. ikan asap ditumbuk hingga halus, sangrai dengan api kecil. Aduk-aduk hingga kering
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus terasi, garam, gula pasir hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, santan. Aduk-aduk hingga mendidih
3. MAsukkan ikan sangrai, kecilkan api, masak terus hingga kering dan kuning kecoklatan, angkat
4. Biarkan dingin, simpan abon ikan dalam wadah tertutup rapat

Untuk 350 gram

RESEP MASAKAN ABON AYAM BAWANG

Bahan:

500 gram dada ayam, rebus, suwir-suwir

100 cc santan instant

10 lembar daun salam

Minyak goreng secukupnya

2 sendok teh garam

1 sendok teh penyedap rasa, jika suka

2 sendok makan air asam

1 sendok ketumbar bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Abon Ayam Bawang:

1. Campur santan, bumbu halus, daun salam, ayam suwir, garam, penyedap rasa, air asam, ketumbar. Masak dengan api kecil, aduk-aduk, hingga cairan kering
2. Panaskan minyak, kecilkan api, masukkan abon. Masak hingga kecoklatan, angkat. Tiriskan hingga minyak keluar dan kering.
3. Tambahkan bawang goreng, aduk rata
4. Simpan di stoples

Untuk 300 gram

RESEP MASAKAN ABON SAPI BUMBU PEDAS

Bahan:

500 gram daging sapi gandik

1 sendok teh garam

3 lembar daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

3 batang serai, memarkan

200 cc santan dari 1 butir kelapa

Minyak goreng secukupnya

5 sendok makan bawang merah goreng

2 sendok makan bawang putih goreng

3 sendok makan ketumbar bubuk

200 gram gula merah, sisir

1 sendok makan air asam

1 sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Abon Sapi Bumbu Pedas:

1. Rebus daging yang telah diberi garam hingga empuk, angkat. Potong-potong mengikuti mengikuti serat, pukul-pukul. Suwir-suwir halus
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, ketumbar, gula merah, air asam, garam. Masukkan lengkuas, serai, daun salam. Masak hingga harum. Beri daging suwir, tuang santan. Kecilkan api, aduk – aduk. Masak hingga santan kering dan kecoklatan. ANgkat.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng. Aduk-aduk hingga rata
4. Simpan distoples.

Untuk 300 gram

Bahan:

1. 500 gram ikan tenggiri kukus, haluskan
2. 100 gram santan kental, siap beli
3. 1 batang serai, memarkan
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. ½ sendok the garam
6. 1 sendok makan gula pasir
7. Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

1. 3 buah cabai merah
2. 6 butir bawang merah
3. 3 siung bawang puti

Cara Membuat Resep Masakan Abon Ikan Tenggiri:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, ikan tenggiri, garam, gula, santan. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering
2. Angkat. Biarkan dingin. Simpan diwadah

Untuk 5 porsi

Bahan:

1 kg daging sapi

Bumbu yang dihaluskan:

1. 1 biji cabai besar
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm lengkuas
4. ½ sendok the asam jawa
5. ½ sendok the merica
6. 1 sendok the jinten
7. 2 sendok the ketumbar
8. 1 cm kencur
9. 1 cm jahe
10. 1 cm kunyit

Bahan tambahan:

1. Daun jeruk, secukupnya
2. Sereh, secukupnya
3. Air secukupnya
4. Bawang merah goreng secukupnya
5. Bawang putih goreng secukupnya
6. 1,5 ons gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Abom Daging Sapi:

1. Potonglah daging dengan ukuran 3 cm dan jangan terlalu tebal
2. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan beserta daun jeruk dan sereh yang telah dimemarkan sampai sampai aroma bumbu harum
3. Masukkan daging dan campur aduklah dengan bumbu sampai merata
4. Kemudian tambahkan air hingga berkuah, tetapi jangan sampai terlalu banyak
5. Tambahkan gula ketika kuah telah mendidih, lalu aduk hingga rata
6. Rebuslah hingga daging lunak dan kuah tinggal sedikit, setelah itu angkat dan biarkan sampai dingin
7. Kemudian daging ditumbuk dengan alu atau dipukul –pukul dengan ulek-ulek diatas cobek sampai halus
8. Setelah daging halus, gorenglah hingga kering dan berbunyi, tettepi jangan sampai halus
9. Setelah daging halus, gorenglah hingga keringdan berbunyi, tetapi jangan sampaihangus atau warna abon terlalu gelap
10. Angkat daging dari penggorengan, lalu masukkan ke dalam wadah pemeras abon, lalu peras hingga minyaknya keluar
11. Setelah minyak keluar semua dari daging , acak-acaklah abon dengan garpu hingga bentuknya seperti kapas lalu letakkan di tempat yang luas
12. Setelah dingin, campur lah dengan bawang goreng. Abon siap dinikmati

Resep Makanan AYAM PANGGANG BUMBU SANTAN

Bahan:

-          1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian

-          500 cc santan

-          2 lembar daun jeruk

-          1 batang serai

-          1 cm lengkuas

-          2 lembar daun salam

-          2 sendok makan asam jawa

Bumbu dihaluskan:

-          8 siung bawang merah

-          6 siung bawang putih

-          6 butir kemiri

-          1 sendok teh ketumbar

-          1 cm jahe

-          6 buah cabai merah besar

-          Garam dan gula secukupnya

Sambal kecap:

-          5 sendok makan kecap manis

-          10 buah cabai rawit dipotong halus

-          Air jeruk limau ( ½ buah)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai, daun salam

   daun jeruk, lengkuas, sampai harum

2. Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna tambahkan santan

   dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang

3. Setelah itu matikan api, dan panggang ayam sampai berwarna kecokelatan

4. Sajikan dengan nasi hangat, beserta sambal kecap

Bahan :

- 500 gram dada ayam tanpa tulang

- 300 cc santan dari ½ butir kelapa

- 2 sendok makan gula merah

Bumbu halus :

- 1 ruas jari kunyit

- 10 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

- ½ sendok teh merica

- 5 butir kemiri

- 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Rebus ayam hingga matang. Angkat, lalu suwir-suwir halus. Sisihkan .

2. Didihkan santan, bumbu halus dan gula merah. Masukan ayam,masak sampai kering

diatas api kecil. Angkat dan tiriskan.